Főzni olasz tészta 5 tipp a szakács - Olaszország Orosz
„Al dente”, és ízesített ízét olasz tészta a „királynő”, az első kurzusok szülőhazájában Olaszországban, ahol készítünk, követve a szabályokat és hagyományokat. Nézzük megérteni, hogyan kövesse a tanácsát Lásd úgy helyett ételek, kellemes a szemnek és a gyomor nem kap összeragadt darab tészta, kikészített szósz megfelelő. Íme öt legfontosabb ajánlásait szövetség olasz szakácsok.
Internet tele tészta receptek „all'italiana”, amelyek közül néhány, annak ellenére, hogy a nagyhangú nevét, hogy a főzés az étel hiányában paradicsompüré, hogy helyette ketchup (a la „Mi a különbség, elvégre, hogy majd kijutni a paradicsom”), bármilyen fajta, típusú és márkájú tészta elérhető a szupermarketek polcain, aztán ez a paszta bármilyen serpenyőbe, és főzzük bármilyen mennyiségű vízben. Nem meglepő, hogy az ételeket a képet ezek a „tűrések és közelítő” nem kap főzni.
Válassza ki a megfelelő fogkrém
Ez a pont úgy tűnik, triviális, de a formátum a választás és a fajta fogkrém nem lehet a véletlenre bízni, és a felelősséget a bölcsesség által diktált hagyományos receptek olaszok. Mindig tartsuk szem előtt, hogy a hosszú tészta ideális folyékony és krémes szószok, míg a rövid tészta tökéletesen vastag szósz vagy nem egyenletes konzisztencia.
Válassza ki a megfelelő pan
A szabály kimondja, hogy egy liter vizet nem kell főzni, több mint 100 gramm tészta (a lehető legkisebb legyen, már nem). Tartsd tiszteletben a helyes egyensúlyt, amikor egy étel.
Készítsük el a hozzávalókat előre
Pasta tekinthető egyszerű és gyors étel elkészítésére, átlagosan főzés tészta kevesebb, mint fél óra. Azonban a szakácsok Javasoljuk, hogy készítsen az összes hozzávalót szükségesek annak előkészítéséhez, előre, hogy megvédjék magukat a sietség, és ennek következtében leégett perevarok.
Ne sózzuk a szemnek
Kövesse a sütési idő
főzési idő megadott minden egyes csomag tészta, ez különbözik, attól függően, hogy milyen típusú tészta és producer. Ezúttal szigorúan be kell tartani, hogy bár általában a gyártó egy kicsit kevesebb időt, mint amennyi ténylegesen szükséges a jó provarkoy tészta - ha úgy tetszik tészta „molto al dente”. Plusz a gyártók előírják, hogy a tészta még mindig „jön”, ha elmerül a mártást. A főzés után a tésztát öntsük a vizet egy szűrőedény, helyettesítő, hogy egy serpenyőben vagy bármely más tartály: ez lehetővé teszi, hogy tartsa egy részét az értékes „lé”, hogy paszta nem ragadt össze, és nem volt túl száraz, ha, például töltötte csak olívaolajjal és fűszerekkel .
