Főzni sült burgonyával kábult
Ez szeretett sült krumpli ...
Sült burgonyával kedvelt étel a legtöbb családban, és élvezze a felnőttek és gyermekek. Ez egy olyan étel, amely eszik öröm, hogy minden, és főzzük a vacsorát nagyon gyorsan. Azonban még egy ilyen látszólag egyszerű étel saját főzés titkait, és ma mi megmondjuk róluk.
Főzni hasábburgonya megdöbbentette ...
Titkok egy finom sült burgonyával
Meg kell választani a megfelelő burgonya
Az egyik első titok a választás burgonyafajták a sütéshez. Ez az alapja a finom sült burgonyával. Ez mind barbecue: lehetetlen, hogy készítsen egy finom grill sertés a régi rossz hús, sült burgonya - ugyanaz a dolog. Mi főzni - a legfontosabb dolog.
Az első, természetesen szükségünk van egy burgonya, ahonnan nem vagyunk mérgezett, hogy van, ahol a nitrátok, hogy megtermékenyítő a burgonyát a területeken. Ideális természetesen szintjének mérésére nitrátok, de lehetséges, és egyszerű népi módszer. Ehhez:
- vágott burgonyát;
- és látni, milyen gyorsan a burgonyát sötétebbé válik.
Ha úgy dönt, a burgonyát egy boltban vagy a piacon, figyeljen arra, hogy ezek a fajta burgonyát, amelyek sok keményítő sült sokkal nehezebb, ez nem annyira ízletes. így a burgonya:
És kiválasztani a megfelelő burgonya lehet anélkül is eszközöket. Így módon, hogy 1-es szám - a színe a burgonya:
Módszer № 2 - A helyszíni szemle és a tapintás a vágott burgonyát. Burgonya kell vágni, és nézd meg a vágás:
№ 3. módszer - jóddal. Shear burgonyát kell dobni egy csepp jód. Ha:
- Jód csepp átterjedt egy kicsit - ez burgonya sütéshez;
- Jód csepp elterjedt a burgonya -, hogy a püré.
A burgonya fontos, hogy csökkentsék
Tehát, burgonya választott - mi a következő lépés? Ezután meg kell tisztítani, és vágjuk csíkokra vagy kockákra. Megjegyezzük, hogy a darab legyen az azonos méretű. Ez lehetővé teszi a burgonyát egyenletesen pörkölt.
Lehet vágni kockákra, szeletekre, negyedek ... .Az általános ahogy tetszik (vagy nem tetszik) -, de a mérete az összes darab azonosnak kell lennie.
Be kell, hogy megszabaduljon a felesleges keményítő
Ezután öblítsük le a burgonyát víz alatt, amíg megszerzi az átlátszó színt. Tegye a burgonyát egy serpenyőbe, és hagyjuk 10-15 percig. Ez a pillanat az egyik titka a főzés ételek, mert ily módon lehet megszabadulni a felesleges keményítő.
Ezt követően fordítsa meg a burgonyát egy tésztaszűrő, hogy megszökött az összes vizet. És még egy titok - BURGONYA- öntsünk forró vizet (a titka a profi és szuper-chef Hector).
Burgonya legyen nedves törülközőt, mivel az összes darab. szánt főzés száraznak kell lennie.
Lesz egy egyenletes és ropogós!
Fry is kell, hogy megfelelően
Tegyen egy serpenyőben napraforgóolaj alatt nagy meleget. Kívánatos, hogy ez volt egy széles körű és vastag lapos alsó fal. Azt is meg lehet pan bevonva teflon vagy öntöttvas serpenyőben.
Semmilyen esetben ne használja a zománc, a vékony acélüstökbe, mint a burgonyát ragaszkodni fog nekik!
Felhívjuk figyelmét, hogy a készítmény ez az étel, használjon növényi olaj szagtalan.
Vajat egy serpenyőben, hogy nagyon meleg, a talajfelszín felett kell megjelennie fény füst. Ellenőrizze az olaj készen áll a főzéshez, akkor hivatkozhat zubochek fokhagymát. Ha ez az olaj kezd sistereg bárhol fokhagyma - megfelelő hőmérsékleten. Ha fel a burgonyát a forró olaj nem - akkor elnyeli a sok zsír és zsíros és így fog kinézni a burgonya kása.
Miután a vajat egy serpenyőben a vörösen izzó, elkezd sütni burgonya, előre csökkentse a hőt.
Közvetlenül sütés folyamata
Nem szabad keverjük a burgonyát először is, hogy az alsó lehetett borított vörös héja.
Egy másik fontos titka, hogy sütés közben a burgonya nem kellene kiterjednie fedél, különben nem lesz párolt és laza és omlós. Három perccel később kell keverjük a burgonyát, és csökkenti a hő szintje az átlagosnál. Ezután megsütjük, amíg ez kész, de nem terjed ki a fedelet. Szükséges, hogy keverjük a burgonyát időről időre. Ha szükséges, adjunk hozzá olajat.
Nem só idő előtt
Amikor a burgonya a serpenyőben kap egy arany színű, podsolite azt. Burgonya készségét definíciója a következő: Törések egy darab burgonya közepén, eszik is egyszerűen, a burgonya kész.
Ez az összes alapvető titkait főzés sült burgonyával. Reméljük, hogy hasznos lesz, és akkor kérjük meg szeretteit, barátait, vendégeit ez a csodálatos étel. Jó étvágyat!
Tehát minden titkát bruttó (amit nem tudom):
- megsütjük a burgonyát kell rózsaszín;
- sütés előtt vízben áztatott, és a félig főzött;
- hozott nagyon forró olajban
- sózzuk végén.
Főzni hasábburgonya gombával és a cukkini
- burgonya
- gomba
- hagyma
- Egy fiatal cukkini
- növényi olaj
- gyógynövények (petrezselyem, kapor)
- só / bors
Fontos megérteni, hogy ha azt akarjuk, jó minőségű sült burgonyával - gomba kell sütni külön!
Egy serpenyőben, öntsünk növényi olaj és egy jó meleg fel azt. Adjuk hozzá a szeletelt burgonyát és az apróra vágott hagymát. Sütjük, amíg főtt burgonyával. 2-3 percig, amíg főtt sózzuk, őrölt bors ízlés szerint. Solim a picula is gomba cukkini.
Egy külön serpenyőben megpirítjuk a szeletelt gombát és a cukkini apróra. Először 5 percig sült gombával, cukkini, majd hozzáadjuk dozharivaem amíg készen. cukkini fordulat "Aldente" - a szív. Ez egy nagyon finom kombinációja: puha gombát és snidlinges cukkini.
A végén megszórjuk apróra vágott fűszernövényeket.
Főzni hasábburgonya héjában
Ez egy szuper ízletes étel, nagyon, nagyon. Ha még salsa - hihetetlen.
Mi a siker titka ez az étel - burgonya fiatal, a legtöbb nem rendelkezik fiatal. Azt lehet mondani, hogy az új burgonya nagyon finom főtt, de van egy trükk egy. Ha vásárolni újburgonya, ez általában drága. És így akarsz. És az egyik, hogy nem drága - nagyon sekély. De itt van ez a finom velünk ezt a receptet, és szükség van.
Tehát hogy a kis fiatal burgonya:
- My óvatosan;
- vágva;
- szétterítjük egy előre melegített nagyon jó serpenyőben;
- hozzátéve kis darab friss (nem-só) sertészsír;
- adjunk hozzá egy kevés apróra vágott hagymát;
- sütjük 5-7 percig, alkalmanként megkeverve.
Pörkölt újburgonya gyorsan!
Share „Főzni sült burgonyával döbbenten ...”