Főzni tintahal főzés titkait
tintahal hús - ízletes és tápláló termék, amely széles körben használják a főzéshez. Belőle kész ínycsiklandó saláták, előételek, a pörkölt zöldségek és fűszernövények, töltött tintahal tetemek különböző töltelékkel.
Különösen népszerű hely és a becsület az ünnepi asztalra, hogy ízletes, egészséges saláták tintahal, párosulva a különböző termékeket. Hogy készítsen finom és kielégítő étel a tintahal húsa zsenge, lédús, kellemes ízű, fontos, hogy tudja, hogyan kell főzni tintahal saláta. Elvégre, ha nem megfelelően főzés finom termék megszilárdul, és a „gumi” ízét és rontja a benyomást a csészébe. Hogyan rendesen főzni tintahal?
Hogyan válasszuk ki a tintahal
Általában, tintahal forgalmazott fagyasztott formában, mert a régiónkban nincs lehetőség vásárolni friss, frissen fogott kagyló. Ezért választotta a tintahal vágott hús főzés ételek az osztály a szupermarket fagyasztott élelmiszer az első helyen kell figyelni, hogy a színük. Ha fagyasztott tintahal árulják már lefejtjük a film, hogy van, hogy fehér. Sárgaságára hasított azt mondja, hogy a kagyló kitéve fagyasztás és kiolvasztás többször, a vásárlás az ilyen termék meg kell szüntetni. Ez tintahal hús íztelen, és keserű.
Kezeletlen hasított rózsaszínes-lila vagy bordó árnyalatú bőr, attól függően, hogy az élőhely és a tengeri élet kor. A következő dolog, hogy figyeljen - ez egy jégréteg, amely magában foglalja a termék. Meg kell a minimális összeget, ha a hasított tintahal tartott sűrű darab jég, ezután számos tenger gyümölcsei jég- és felolvasztás, és kapsz egy bónusz - az olvadék víz nagy mennyiségben, melyek kellett fizetni.
Ideális esetben a jég mennyiségét kell 8 tömeg% a tintahal, a tetemet kell könnyen elválasztható, és figyelni, hogy a integritását a bőr - folytonossági ott nem kell. Érdemes megjegyezni, a kisebb tintahal hasított, így a hús puhább és édesebb ízt.
Hogyan készüljünk tintahal főzésre
Főzés előtt a tenger gyümölcsei kell szobahőmérsékleten felolvasztottuk. Ha nincs elég ideje, akkor fedjük le őket hideg vízzel, így azok gyorsabban fagyott. Ha öntsünk forró vizet puhatestű - a hús nagyon kemény és íztelen. Felengedés után a tetemet, meg kell tisztítani a film és a porc. Először zsigerek eltávolítjuk tintahal porcot azután eltávolítjuk, hogy megkönnyítsük a tisztítási folyamat lehet kifordítva a hasított.
Ezután meg kell, hogy óvatosan távolítsuk el a fóliát, ügyelve arra, hogy ne sértse meg, húzza ki a tetemet kell lennie, mint a harisnya. Előfordul, hogy a fóliát eltávolítjuk kemény szünetek, akkor el kell távolítani alkatrészek. Legjobb eltávolítjuk a bőr alatt futó hideg vízben. Leválik a belső bőrt és a szövetvázszalag készen áll a főzéshez.
Főzni tintahal
Körülbelül mennyi idő kell forralni a húst tintahal - egy vitatott kérdés, a kilátást Szakácsok, amely radikálisan szemben. Néhány javasoljuk, hogy ki kagyló hőkezelés nem több, mint egy perc alatt, míg mások azt állítják, hogy a termék szükséges főzés legalább 10, de akár 30 perc alatt. De mindannyian egyetértenek abban, hogy túlfőzve tintahal nem alkalmas fogyasztásra, ez lesz kemény és íztelen, emlékeztetve a „gumi”.
Főzni tintahal, a hús kiderült lédús, omlós és ízletes?
Módszerek a főzés tintahal saláta
Számos módja van, hogyan kell főzni tintahal saláta. A húst kiderült puha és rendkívül lédús.
Tökéletes húst puhatestű eljárás saláta így néz ki:
- Öntsük egy serpenyőben vizet (körülbelül 1 liter), adjunk hozzá sót, adjunk hozzá fűszerek ízlés (bors, babérlevél, vagy más), és azok a forraljuk körülbelül 5 percig.
- Tisztított hasított tintahal kihagyja sikló forrásban lévő vízben, számoljon 10 és vegye ki a sikló. Ismételje meg ezt a lépést a többi hasított. Ennek eredményeként, kagyló hús ízletes, lágy, nagyon lédús és puha - tökéletes a saláta tintahal.
Ha még tintahal filé emésztett és szerzett tipikus „gumi” hatást, ne aggódj, a lágyság és érzékenység a húst vissza lehet!
Elég annyit továbbra főzés egy másik fél órán keresztül. Ez idő alatt, a tetemet elveszíti térfogata jelentősen, de puha, megtartva az összes tápanyagot és vitaminokat.
Főzni fagyasztott tintahal, anélkül, kiolvasztás
Squid is főzni. Korábban nem voltak kiolvasztás, így lehet főzni fagyasztott tintahal gyűrűk hús vagy hasított, hogy már hámozott és fagyasztott, akkor vásárolt a szupermarketben. Ilyen főzési időt takarít meg, mivel a bankot fektessük a tetemek, amelyek akkor a főzés, nincs szükség állni a tűzhely és forraljuk forrásban lévő vízben tintahal darab. Főzni tintahal hámozott, fagyasztott? Ez nagyon egyszerű.
Öntsük egy serpenyőben vizet, előnyösen egy mozgásteret hogy illeszkedjen az egészet a hasított. Hozzáadjuk a fűszereket és a sót az íz, és hogy a víz forrni. Spread a fagyasztott tintahal forrásban lévő vízben, vegye figyelembe, idő pontosan egy perc, kapcsolja ki a lemezt, és hagyja a tintahal betölt forró vízben 10 percig. Ezután a tetemet eltávolítjuk, és előkészíti őket finom.
Főzzük a tintahal egy dupla kazán, és mikrohullámú multivarka
Van egy másik módja annak, hogy forrni finom, lédús hús tintahal saláta - használata konyhai segítők.
Egy kettős kazán, akkor főzni egy csodálatos pályázati hús víz nélkül egy pár. Ehhez feküdt a hámozott, felengedett hasított gőzölő tál és főzzük őket egy pár körülbelül 10-12 percig.
Az egyetlen hátránya ennek a módszernek, hogy a sütés után nem fogsz készleten marad főzés után egy bankot, mert fel lehet használni a főzéshez hal levesek, szószok.
Ugyanígy a tintahal gőzölgő használhatja multivarka, ha a modell egy konyhai kisegítő funkció „Gőzölés”.
Továbbá, tintahal és előállíthatók a mikrohullámú sütőben. Készítsünk egy tűzálló edényt fedővel, tedd az ő hasított tintahal. Ügyeljen arra, hogy megszórjuk őket friss citromlé, zárja le a fedőt, és hagyjuk vmikrovolnovke 2 percig (teljesítményszintű háztartási készülék 700-800 watt), így a szakács a tintahalat a saját levében. lehet önteni a tartályba kevés vizet és a fűszereket és a sót, ha szükséges. Mikrohullámú sütő időzítő, tájékoztatni fogja készségét a hús.
Mennyibe kerül tárolásra főtt tintahal hús?
Persze, főtt tintahal húsa jobb használni salátákhoz, vagy más ételeket. Ha valami akadályozta a tervet, hogy biztonságosan, anélkül, hogy veszélyeztetné az egészségét, akkor tárolja a hűtőben nem több, mint egy nap. Vészhelyzetben, főtt a tetemet lehet fagyasztani a fagyasztóban, ahol azokat tárolják körülbelül egy hónap, de a hús minőségét, annak szukkulencia jelentősen romlik.
- tintahal - ősi tengeri lábasfejűek, amelyek széles körben elterjedtek az óceánokban.
- felbontás tengeri lakója elérheti 18-20 cm
- tintahal mozog a vízben segítségével csápok, elől a nagy tengeri élőlények, képesek fejleszteni hatalmas sebességgel.
- további védelmi eszközök támadások ellen - ink zacskó, amely folyékony tinta. A támadás, veszély esetén, elengedi azt, ami maga körül tinta védő fátylat.
Kapcsolódó bejegyzések:
