Frog lábak, a használat és a készítmény

Az első együtt a francia konyha - ez egy egzotikus étel, mint a béka lábát. Együtt a francia, akkor megeszik a portugál, a spanyol, az olasz, a görögök (az észak-nyugati részén az országban), az emberek a karib-tengeri és a Midwest része az amerikai Délen. Vietnam, békacomb előállított kereskedelmi alapon, és ez az üzlet is nagy a kereslet. A fülek vannak kitéve fagyasztás, zsákokba csomagolják, és exportra különböző régióiban.

Főzni békacomb

Az élelmiszerekre vonatkozó döntéseket kizárólag a hátsó végtagok (a felső rész). Ennek analógiájára a szárnyak pulyka vagy csirke, hogy van egy csont. Ínyencek azt mondják, hogy az íze „lyagushatiny” íze hasonló a csirke. Ugyanez a helyzet a textúra, emlékeztet csirkeszárny.

A család a békák nagyon változatos, és alkalmas élelmiszerek nem minden esetben. Mint általában, békák, főzésre alkalmas, speciálisan tenyésztett és hizlalt, akkor a comb kapjunk vastagabb és húsos. Főzés előtt, az alsó fele a lábak eltávolítjuk és a maradék mostuk és obsushivayut.

Francia konyha készült békacomb hússzeletek, amelyet az jellemez, egy finom ízű, töltött gyógynövények vagy pörkölt (alkalmas tésztát és sült). A tészta általában búzalisztből a tésztába megy kekszet fűszer. Ha a láb készítünk sült, használja olívaolaj, ami hozzá fokhagymát.

Lyagushatinu nagyjából ugyanaz, mint a csirke szárny - fűszeres mártások. Különösen jó klasszikus francia alapján gyógynövények és fűszerek. És ha tesz ki lyagushatinu a vaj, akkor lesz sokkal puha és szaftos.

Elkészítése előtt előre láb gyakran pácolt bor, citromlé vagy tejbe áztatott. Kínai emberek, mint a párolt vagy sült lyagushatinu hűvös fűszerek. Gyakran a lábát a korábban eltávolított csont gyakran fel közvetlenül a zabkása, amely az úgynevezett „chou”.

A készítmény és a használata békacombokért

A tavak iszapos víz, a béka nem fog élni. Ez az oka, hogy a hús tekinthető környezetbarát. Nem is olyan régen, a tudósok ismertté vált, hogy a békák szervezet termel bizonyos anyagokat, amelyek alkalmasak a megelőzés és a kezelés a rák (beleértve a rosszindulatú daganatok az agyban).

Lyagushatina gazdag vas, kalcium, C-vitamin, E és D

Ami a kalória tartalma egzotikus termék, ez 73 kcal. 100 gramm fülek tartalmazott 16,4 g fehérje, 0,3 g zsír és 0 g szénhidrát.