Hogyan készítsünk Kefír otthon a sütőbe és multivarka
A modern városlakó szinte nem látja a különbséget erjesztett sült tej és joghurt, beleértve a tejtermékeket az azonos típusú. Azonban nem ez a helyzet. Joghurtot erjesztéssel nyert tej és a kefir szemek és Kefír az olvasztott tejből otthon skvashivaetsya meleg forralt tej és tejföl. Hogyan készüljünk rá, a sütő, vagy - egy modern változata - multivarka?
Mennyire hasznos ryazhenka?
Kefir - olyan termék, amely gazdag tejsavbaktériumok, hasznos a szervezet számára. Különösen szükség van az emberek, akik szenvednek a kalciumhiány. Az a tény, hogy, mint a származék a tej, ezt ásványi anyagokban gazdag, fermentált sült hőkezelés után „erősíti” koncentrációja.
Szintén ezt a finom tejtermék tökéletesen megfelel az éhség és segít megtisztítani a beleket minőségű, állapotát javítja az erek, és az is lehet kitűnő alapot álarcok. És a szurkolók iszik Ismert egy másik „mágikus” képessége a savanyú tej - megszabadulni a másnaposság. De ahhoz, hogy használni ezt az italt nem ajánlott, ha szenved gyomorhurut vagy gyomor savasságát, valamint az elhízás.
Mit kell készíteni Kefír az olvasztott tejből otthon?
Bolti lopás erjesztik sült tej és tiszta tenyészetek tejsav szervezetek, azaz a kovász. Otthon is tartalmaznia kell a tej és tejföl. Ebben az esetben mindkét termék legyen, mint a friss és merész. Minél magasabb a tej zsírtartalmát, annál vastagabb lesz erjesztett sült tej és olyan szép, hogy a szín. By the way, ez a rusztikus „természetes termékek” enni egy kanállal és íze is sokkal intenzívebb, mint a modern változata az ivás.
És persze, a hazai termelés módszer különbözik az iparban. Először is, a meleg és a humor, hogy tegye be a készítmény a tejtermékek. Ezen túlmenően, a bolt ital add tartósítószerek szükségesek ahhoz, hogy tároljuk sokáig.
Az is nagyon fontos sor ételek, amelyek használják, hogy Kefír az olvasztott tejből otthon kiderült ízletes és hasznos. A készítmény az egészséges nyalánkság lesz szüksége:- pan vagy kerámia crock;
- evőkanál (legjobb fa - majd a keverést nem fáj a rózsás hab a savanyú tej);
- üvegedények tárolására a késztermék.
Hogyan készítsünk Kefír otthon a sütőben?
Főoldal ryazhenka elkészítése elég könnyen. Az egyetlen dolog, ami megfosztaná a vágy, hogy enni tejtermékek étel - ezúttal elkészítéséhez szükséges. Ez körülbelül 14 óra. A klasszikus változat kell tekinteni Kefír otthon a sütőben. Mert liter termékre van szüksége, hogy 2-szer több tejet.
összetevők:
- tej magas zsír százalékos - 2 l;
- tejföl (házi a legjobb) - 2 evőkanál. l.
A mennyiségű krémet kell venni a sebesség 1 evőkanál. l. Minden liter tejet.
előállítás:
- A kerámia vagy zománcozott fazék, forraljuk fel a tejet, és hagyjuk, hogy főzzük 5-7 percig. Akkor ez nem menekülés a melegítés alatt a sütőben.
- Öntse a tejet egy kerámia cserép vagy serpenyőben, és tegye előmelegített sütőben 150 fok.
- Milk „kirúgták” a sütőben 1,5-2 óra. Ebben az időben, többször kell kilyukasztani vagy fűteni a keletkezett habot.
- Melegítés után kap tejet, és hűlni hagyjuk le a 40 fok.
- Óvatosan távolítsa el a hab, hozzáadjuk a tejfölt és jól keverjük össze. Fontos, hogy meleg tej hőmérséklete nem magasabb, mint (a baktériumok halnak tejföl), vagy az alábbiak szerint: a tejsav kultúra nem lesz képes reprodukálni.
- Mi csomagolja egy törülközőt, és tegye meleg helyre, de nem fűtőtest közelébe: Forró levegő savanyú tej nem hasznos.
- Miután egy 8-11 órás ellenőrizzük a készségét a savanyú tej. Ha szabadon elválasztjuk a falak, a bankot, vagy serpenyőben egy darabban, a készülék készen áll.
- Mi váltás Kefír az olvasztott tejből az üvegekbe, és küldje be a hűtőszekrénybe. Két órával később, akkor, hogy az asztalra.
Hogyan készítsünk ízletes erjesztett sült tej multivarka?
Szeretné, hogy kérjük az íze a falu közelében, a finomságok? Hogy azok erjesztett sült tej, de a leginkább, hogy sem a modern módon. Mint már említettük, ez az étel elég időigényes. De erjesztett sült tej otthon, amelyek előállításához bízza multivarka, megköveteli, hogy a lehető legkisebb erőfeszítéssel. A termék fordul szelíd, nagyon tágas és lélegzetelállítóan finom.
összetevők:
- Tej - 3 l;
- tejföl - 3 evőkanál. l.
előállítás:
- Egy tálba, öntsük hozzá a tejet Multivarki, válassza ki a „tűzoltó” meg 6 órán át.
- Hagyjuk kihűlni az olvasztott tejből 40 fok, keverjük össze a tejet tejszínt, és habverővel, beat súlyát.
- Tedd Multivarki időmérő 30 percig a „fűtés”.
- Kikapcsolása multivarku. 6-8 óra után, verte ryazhenka keverő alkalmazásával, és műszakban üvegáru tárolásra.
Mi etetés Kefír tejet?
Ryazhenka szeretik felnőtteknek és gyermekeknek egyaránt a finom krémes színű, kellemes, savanykás ízű. Ez egy nagyon hasznos termék, amely lehet egy nagyszerű lehetőség reggeli vagy könnyű vacsora. Reggel lehet etetni pirítós, zsemle, szendvics vagy a tojás. Este ryazhenka tökéletes kiegészítője egy darab húsos vagy palacsintát. Azt is meg lehet szórni a gyógynövények és tálalva különleges mártással készült olívaolaj, fűszerek és gyógynövények.
Ravasz előkészítése a savanyú tej
- tej kell forralni alacsony lángon, hogy ne alkotnak szérumot (különösen akkor, ha zsíros, otthon);
- ha úgy tetszik, a hab a savanyú tejet, majd a folyamat az előállításukra lehet távolítani, és utána lesz keverve tejföl olvasztott tejből, kimért - egy élvezet, hogy még vastagabb;
- Az is elképzelhető, hogy egy megvásárolt sült tej, de a zsírtartalma kevesebb, mint 4%. Aztán, hogy ne töltsön sok időt elkészítéséhez savanyú tej, akkor öntsük egy speciális tejsavbaktériumok, amelyek a gyógyszertárakban értékesített. Íze nem gyakorlatilag nem különbözik a savanyú tej tejből és tejföl;
- tárolja a kész étel a hűtőben, és meg kell, nem több, mint 3 nap.
Felmérése íze házi savanyú tej, akkor biztosan szeretné, hogy ez az étel gyakori vendég az asztalnál. Természetesen annak előkészítése - ez nem gyors. De a legtöbb munkát a hostess teszi a baktériumokat a tejszín és a konyhai berendezések - sütő vagy multivarka! Ezen kívül, a kimenet egy természetes erjesztett termék, amely üzletek nem képesek versenyezni sem használatra, sem az íz.