Hogyan készüljünk gombóc - Csak kíváncsi
Mondja Nick Morozov aka grenoble: „A kedvenc szakács Roma ... Nem, nem így van. Chef Club Plan B Roman úgy véli, hogy a gyűjtemény egy ... hogy mondják helyesen? Manta vannak az egyes számú? Gyűjteni egy manta? Remélem, mindenki megértette. Itt látható a gyűjtemény egyik ilyen dolgok nem hagynak több, mint a második. Nos, legfeljebb 2 másodperc. Manta - ez egyszerű, mondja a séf.
És séfünk szeret főzni a dolgokat a szemét. By the way, ez gyakori a szakácsok: hulladék többször étel nem igényel méréseket. Egyszerűen érzi.
Ez rendben van, de az első, ez elvitt annak érdekében, hogy meggyőzze a show lelassul, és győződjön meg róla, hogy minden részlet fontos, és azt kell lőni az összes. És másodszor, Ma már minden intézkedést, és az intézkedés, hogy a legjobb útmutató elkészítéséhez gombóc.
Tedd tanított római és sikerülni fog!
Mondja Nick Morozov aka grenoble: „A kedvenc szakács Roma ... Nem, nem így van. Chef Club Plan B Roman úgy véli, hogy a gyűjtemény egy ... hogy mondják helyesen? Manta vannak az egyes számú? Gyűjteni egy manta? Remélem, mindenki megértette. Itt látható a gyűjtemény egyik ilyen dolgok nem hagynak több, mint a második. Nos, legfeljebb 2 másodperc. Manta - ez egyszerű, mondja a séf.
És séfünk szeret főzni a dolgokat a szemét. By the way, ez gyakori a szakácsok: hulladék többször étel nem igényel méréseket. Egyszerűen érzi.
Ez rendben van, de az első, ez elvitt annak érdekében, hogy meggyőzze a show lelassul, és győződjön meg róla, hogy minden részlet fontos, és azt kell lőni az összes. És másodszor, Ma már minden intézkedést, és az intézkedés, hogy a legjobb útmutató elkészítéséhez gombóc.
Tedd tanított római és sikerülni fog!
Ez az arány a következő:
1 kg marhahús
2 kg hagyma
1 kg liszt
marhafaggyú - ízlés szerint. Ha azt szeretnénk, hogy nem nagyon sovány, akkor adjunk hozzá 200 gramm legjobb 300-400. Közép-Ázsiában ez az arány a hús és a zsír jön 1. 1.
só, bors és bazsalikom - ízlés szerint.
2. öntsük a lisztet az asztalra dia
3. Készíts egy mélyedést a közepén
4. Öntsük ezt a mélyedést víz és kezdődik finoman dagasztás a tésztát. Szerint öntsünk vizet, ha szükséges. Óvatosan. Apránként. Végére, akkor egyszerűen nedves kézzel, és továbbra is gyúrjuk a tésztát nedves kézzel.
5. A gyúrt tésztát fóliába burkoljuk és szobahőmérsékleten állni hagyjuk egy óra
6. Időközben, folytassa a töltelék elkészítésére
7. vágott húst finoman elég. Igyekszünk átfogják a gabona.
8. Az azonos darab vágott marhafaggyú
9. És ugyanaz darab - hagyma
10. Minden a mix sóval és fűszerek
11. Kapunk pihent tésztát, és gyúrjuk jól. Meg kell egy sima és kissé bársonyos érzés. Nagyon kellemes tapintású. És ez legyen nagyon rugalmas. Osztjuk a tésztát darabokra és kigurulhat hosszú kolbász átmérője valamivel kisebb, mint dvuhrublevoy érmék
12. Kolbászok darabokra vágjuk, 11-12 gramm. Ez körülbelül 2,5-3 cm.
14. Itt van egy csúszda fordulat
15. Gorka lisztbe, és távolítsa el a film
16. Aztán egy kihúzható darab, elterjedt egy lisztbe fedélzeten, és nyomja le a tetején a tenyér, hogy kerek torta
17. És csak akkor kigurul egy sodrófa. Kéne egy kör átmérője 10 cm.
18. Roll ki a tésztát azonnal távolítsa el a film, vagy egy zacskóba, így nem száradt.
19. Egy nagyon fontos pont: meg kell olajozni mantyshnitsu
20. kezdjük gyűjteni ördögrájákkal. Tegye a tésztát a tetején az ököl
21. Kevés nyilvánosságra a hüvelyk- és mutatóujjával, és tegye a tölteléket a tésztára. Ezután a töltelék van szükség, hogy simítsa Másrészt, hogy benyomjuk a tésztát. A tészta legyen rugalmas és egy kis szakaszon.
22. A mutatóujj a szabad kezével lenyomja a szélén a tésztát. Hüvelyk és középső ujj zaschipyvaem dob, nyomja az index
23. ránc csatlakozni
24. felborulhat manta sugarak, és nem az eljárás az ellenkező oldalon.
25. Ha szükséges, enyhén tömörített tölteléket. Ezután a mutatóujj dent első ránc. Hátsó ránc megy maga a szemközti oldalon.
26. Ezt követően, a hüvelykujj és a mutatóujj a kéz bilincs ördögrájákkal fölött. Ne felejtsük el, hogy a töltelék Manta kell sok. Így tesz a határ lehetőségeket összecsukható. Van egy normális mennyisége körülbelül egyharmada a köpeny. Minden manta kész.
29. Manty cook párolt legalább 15 percen keresztül.
30. az eredmény vettem egy fotózásra 5 db. Valójában azonban ettünk 6. És sokat eszik.
31. levetkőztet legyen óvatos, ne szúrja át a tésztát, mert a belsejében kialakított egy finom húslevest.
32. Próbáljon meg egy másik, szakács, mesélj az eredményeket. Akkor biztosan sikerül!