Hogyan válasszuk ki a bárány

Talán meg kellene menni, ahogy a tárgyalás és a hiba, hogy legyen egy szakértő kiválasztására bárány, mint Stalic Khankishiev. A főzés a bárány annyira árnyalatokat, hogy mindegyikük bármilyen könyvben nem közvetíti. Csak tapasztalat, akkor érezni őket.

Itt van az alapvető tipp, amikor kiválasztják a bárány:

• kiolvasztott húst könnyen meghatározható megnyomásával az ujját a vágás. Ha a lyuk túl hosszú, a hús olvasztani. Ha meg van töltve folyadékkal - többször kiolvasztott;
• merev tapintású, és a hús kemény lesz a főzés után;
• Ideális esetben az ilyen hús, ahol a szálak könnyen elválaszthatók egymástól, és egy vékony szelet hús szakadt kézzel nem sok erőfeszítést.

De ez lehet a hús fiatal állatok, amelyek még nem rendelkezik világos íz és gazdag aromáját. Válassza ki a finom húst, meg kell tudni, hogy egy pár parancsolatokat:

• sovány (lean) hús ízletes;
• Túl sötét hús - ez rossz;

Sok a hús, mint mondja a szag. Ha vásárol bárány az biztos, hogy a szagát. Ha az illata is kellemetlen az Ön számára szubjektív okok semmilyen esetben nem veszik a húst.

Ha a hús jól néz ki, jó illatú, kedves szemed vágás közben, akkor valószínű, hogy szüksége van!

Ui * Szeretem a bárány. A barátom és én gyakran főzzük pilaf. Fontos, hogy jó üst. Ennél is fontosabb, hogy milyen rizst használunk. Az utóbbi években tartana Kuban Párolt rizs. Normális kiderül *.

Ha vásárol bárányhús kell figyelni elsősorban a hús színe.

Ő egy világos rózsaszín bordo.I vizsgálni, hogy az idősebb ram volt a vágás előtt, a sötétebb szín húst.

És persze, ha veszel a bárányhús, válasszon egy könnyebb test, azt mondja, hogy friss.

És a hús tejelő bárányok szinte nincs zapaha.Esche, hogy ellenőrizze a frissesség hús, nyomja meg a húst, és ha ez a friss, mindent azonnal visszatér eredeti állapotába.

Válasszon egy bárányt színe és illata. A szín a hús legyen világos piros, kövér legyen fehér és nem piros kroshitsya.Temno. sárga zsíros csíkok, sárga ízületek azt mondják, hogy ez a ram staryy.Zhelatelno, hogy a hús meg nem puhul. Szagát, ha a szag nem kellemes, nem hogy húst stoit.Esli vymechko látni, ez egy jó jel, előtted nő, de nem is rossz szagú.