Paradicsom (paradicsom) tulajdonságai, előnyei és hátrányai

Paradicsom: Leírás és hasznos tulajdonságait

Paradicsom (lat Solanum lycopersicum.) - mono- vagy évelő növény, amely tartozik a Solanum nemzetség és, illetve, hogy Solanaceae család (Solanaceae). Paradicsom - a legközelebbi rokona a burgonya. Ez az egyik leggyakoribb növényi kultúrák.

A gyümölcs a paradicsom nevezzük paradicsom. Ez a név a gyümölcs kapott az olasz pomodoro, ami azt jelenti, „arany alma”. Az aztékok hívják ezt a növény és gyümölcs, mint „tomatl”.

Eredete és elterjedése a paradicsom

növények szülőháza - Dél-Amerikában. Eddig még megtalálható vad és polukulturnye formája ennek a növénynek.

Először paradicsom jött Európába (Spanyolország) a közepén a XVI században, később átterjedt Olaszországban, Franciaországban és több más európai ország. Csak a XVIII században, kiderült róla Magyarországon, ahol először termesztették kizárólag dísznövényként. A nagy mértékben hozzájárult a népszerűsítése a paradicsom, mint a zöldség kultúra tette a magyar mezőgazdász AT Bolotov (1738-1833).

Egészen a végéig a XVIII században, a paradicsom tartották mérgező növény, a gyümölcsök, amelyek még megpróbálta megmérgezni az első amerikai elnök, George Washington (mielőtt a megválasztását). Politician kóstolta edényt hozzáadásával paradicsom és a. Elmentem a dolgát, mintha mi sem történt volna. Most már tudjuk, hogy semmi rossz teste egyszerűen nem történhet meg.

Biológiai leírása paradicsom

Paradicsom erős gyökérzet. A könnyű talajokon, gyökerek hagyhatja, 1 m mélységben, és átterjedt átmérője 2,5 m. A nyílt terepen rúd gyökérzet típusú, zárt a talajban hiány feltételeket, fejlődik, mint egy rostos. Kertészek jól tudják, hogy ha az alsó része a szár egy paradicsom megdöntött vízszintesen és borított földet, majd a lombikot része nagyon gyorsan új gyökerek. Paradicsom szaporítható dugványozással és még vágja a oldalhajtások, az úgynevezett mostoha. Ha ők egy pár napig nevelt a vízbe, ők is adnak a gyökerek.

A szárat felálló paradicsomos általában, de lehet Lodge (különösen anélkül, hogy a harisnyakötő második felében a növekedési időszak alatt és a kialakulását a gyümölcs). Ez sűrűn elágazó, nagy, akár 2 méteres, bár törpe fajták szár magassága nem haladja meg a 30 cm-t.

A levelek szárnyas, boncolt részvényeket.

A virágok kicsik, sárga, tartani panicles, biszexuális.

Az alakja és súlya a gyümölcsök igen eltérőek lehetnek attól függően, hogy milyen (gömb alakú, lapított, ovális, palchikovidnye, körte, stb.; Pertsevidnye 10-800 gramm vagy még több). A színpaletta igen gazdag gyümölcs: fehér, rózsaszín, piros, sárga, zöld, bíbor, és mások.

Magok paradicsomból származó kis, lapos, serdülő. A jellemzője a növény, hogy még a nagyon éretlen paradicsom magvakat csírázni és ad egy átlagos termés és csírázását paradicsommag megőrzik akár 8 év.

Csírázási a mag érése zajlik az első gyümölcsök általában 90-130 nap.

A kémiai összetétele paradicsom

Paradicsom ismert kiváló táplálkozási, diétás és ízét. Az érett gyümölcs a kalória tartalma nem haladja meg a 19 kcal, azaz, hogy hízik őket lehetetlen elvileg.

• Szerves savak - citromsav, almasav, oxálsav, borkősav, borostyánkősav, glikolsav (0,5%);
• folsav;
• abstsizirovoy sav;
• zsírsavak (palmitinsav, sztearinsav, linolsav);
• fenol karbonsavak (p-coumaric, kávésav, ferulinsav);
• pektin (0,3%);
• antocianinok;
• triterpén szaponinok;
• sztearint;
• karotinoidok beleértve a likopin különösen veszi;
• B-vitaminok (B1, B2, B3, B5, ...), aszkorbinsavat (45 mg%);
• ásványi elem - a kálium, nátrium, foszfor, magnézium, kalcium, vas, kén, szilícium, klór, jód, vanádium, kobalt, cink (0,6%).

Táplálkozási értéke paradicsom (100 g)

Használata paradicsom

Due likopin paradicsom rendelkeznek gyulladásgátló hatása.

De ugyanakkor a likopin világ elég nagy a rákellenes terápiában. Újabban, a tudósok felfedezték egy másik rákellenes „paradicsom” faktor - alfa Tomatin. Itt lényegében már annál fontosabb, hogy a nők számára, mert megakadályozza a mellrák, és nem csak (sőt tüdőrák, hasnyálmirigyrák, és mások.).

A paradicsom tartalmazzák a hormon szerotonin, amely egy természetes antidepresszáns és joggal nevezik a „hormon az öröm”.

Paradicsom segít megbirkózni az elhízás. És ez nem csak az alacsony kalóriatartalmú. Az a tény, hogy a bőr egy paradicsom serkenti a bélmozgást, ami segít megszabadulni a székrekedés, és köztudott, hogy a székrekedés és az elhízás mindig együtt.

A paradicsom anyagot tartalmaznak, vérhígító, így használatuk megakadályozza a trombózis, thrombophlebitis és az atherosclerosis.

Mivel a gazdag vitamin- és ásványianyag-komplex, paradicsom - kiváló helyreállító orvoslására, így azok, akik esznek ezek a gyümölcsök, nincsenek tisztában a skorbut és más betegségek avitaminoznyh.

Ellenjavallatok és figyelmeztetések paradicsomot enni

Paradicsom - igen allergén termék, így használni őket nélkül kell fanatizmus, és figyelembe véve az egyéni tolerancia a terméket. Emiatt bizonyos esetekben még fel kell adnia a paradicsom teljesen, vagy legalábbis csökkenteni a fogyasztás a lehető legkisebb.

Korlátozott használat paradicsom és epekövesség, mivel van egy erős choleretic fellépés, és ennek következtében a kisülés a kövek elzáródása az epevezeték, amely tele van nagyon súlyos szövődmények.

Kerülje a konzerv és pácolt paradicsommal tápanyagok bennük nagyon kevés, de sok káros sók. Nem használhatja konzerv és ecetes paradicsom magas vérnyomás, gyomorfekély és nyombélfekély, gyomorhurut, magas savtartalma, vesekő és a húgyhólyag.

Paradicsom rosszul emésztett kombinálva hús, hal, tojás és a kenyér.