A fagyasztva szárított kávé haszon és kár, hogyan kell kiválasztani fagyasztva szárított kávé

Annak ellenére, hogy a természetes őrölt kávé sokkal hasznosabb, illatos és ízletes, a népszerű instant kávé továbbra is viszonylag magas - főleg annak a ténynek köszönhető, hogy könnyebben előállítható. Ugyanakkor, a gyártók igyekeznek maximalizálni közötti hasonlóság a természetes és instant kávé íze és aromája. Talán a legígéretesebb technológia ebben az irányban a szublimációs kávé - különleges gyártási eljárás, amellyel kiderül fagyasztva szárított kávé.

Hogy van az instant kávé?

Ha oldható kávé gyakran a hulladékból készült kávéiparban, majd fagyasztva szárított kávé take minőségű kávészemek. Ezek pörkölt és finomra őrölt (olyan állapotba liszt). Ezt követően a főzött kávé zárt lezárt tartályokban több órán keresztül. A főzés során gőz keletkezik, amely az illóolajok a kávészemek. A gőz eltávolítjuk a fő edénybe, és a „fog” kivonat a illóolajok.

A maradék tömege után sör kávé módszer gyors fagyasztás. Ebben az esetben az összes folyadék van a kávé tömegét, csak fagyon. Ezután szárítsa meg a megfagyasztott masszát zúzott úgy, hogy a finom szemcsék. Ezek a további ízesített gőzzel gyűjtött illóolajok.

Miért fagyasztva szárított kávé jobban oldható?

Gyártási technológia a hagyományos oldható kávé használatával jár nagynyomású, amely elpusztítja a molekulák a kávét. Szublimációs lehetővé teszi, hogy megmentse őket, és mivel úgy gondoljuk, hogy a fagyasztva szárított kávé sokkal közelebb áll a természetes, és az összetételét, és az íze és aromája.

Úgy véljük, hogy a kár a fagyasztva szárított kávé sokkal kisebb, mint egy hagyományos instant - köszönhetően részben annak a ténynek, hogy a termelés kevesebb kémiai adalékanyagokat. Másrészt instant kávé, valamint oldható, és káros lehet: stimulálja a kalcium kiválasztódik, tanninok abban foglalt, irritálja a gyomor falán, hogy a kávé tartalmaz több koffeint.

Hogyan válasszuk ki az instant kávé?

Amikor kiválasztunk egy árat, fagyasztva szárított kávé nem közvetlen mutatója a minőség. Még drágább kávét lehet rossz minőségű, és ezért kell figyelni a következő néhány árnyalatokat.

1. Csomagolás A kávét le kell zárni, ez fel kell tüntetni a gyártás időpontját és a lejárat dátumát.

2. alján a bankok ne legyen kávépor - ha a pellet vagy „piramis” a kávé nem stabilak, és könnyen törik porrá, ez azt jelzi, sérti a gyártási technológia.

3. „piramis” vagy granulátum legyen megközelítőleg azonos méretű. rendelkezniük kell az azonos színű, enyhén enyhíteni a színt.

Összefoglalva, érdemes megjegyezni, hogy a jó fagyasztva szárított kávé nem lesz olcsó. Alacsony ár ebben az esetben a garancia ugyanolyan rossz minőségű.