Cafe Grand Café Piaf
Melegítsük frissen sült croissant és csésze kávét - mi lehet jobb a reggelihez? Érdekes, hogy a hagyomány, hogy a reggeli sütemények leveles tészta félhold köszönhetjük a francia királyné Marie Antoinette. Croissants - meglehetősen nehéz és ellentmondásos étel szempontjából asztal etikett. Ma szeretném megosztani veletek néhány titkot, hogyan kell helyesen enni egy croissant - sőt elég sok árnyalatok
Az első dolog, ami zavaró lehet - leveles tészta, nagyon porhanyós. Croissant a szokásos értelemben, de ez nem egészen az a kenyér, de egyértelműen - az a fajta. És etikett szabályokat, amelyek az alkalmazott kenyér és elterjedt ez a fajta sütés. Nevezetesen, a kenyér evett az ujjak, letört egy darabot részletekben. Ez a szabály vonatkozik a croissant. Tehát, miközben egy bagel a kezében, letörnek egy darabot belőle, „egy harapás.”
Ezt kell tenni kizárólag a tányérjára - morzsa nem lehet elkerülni. De a számukat csökkenteni is lehetséges. Ehhez tartsa a kifli egy kicsit nehezebb, mint a hagyományos kenyér, és hogy egy pár lábbal ujj mozgását - köszönhetően a tészta sokkal sűrűbbé válik, és látszólag Xpress és morzsát lesz sokkal kisebb, mint kellene.
Otschipnuv darab, és egy kis „fáj” (2-3 mozgás, nem több!), Akkor azonnal küldje el a száját. Szeretném ismételten hangsúlyozni, hogy szükség van, hogy csípje le egy darabot az egyik „harapás”. Ha a darab túl nagy, és ő lesz leharapja egy párszor -, akkor a morzsa nem lehetett elkerülni, és nem csak az abroszon, és még a ruha
Klasszikus croissant sült azzal a kiegészítéssel, nagy mennyiségű vajat. Így próbálja tartani a tiszta kézzel, amennyire csak lehetséges - letörnek egy darabot, és tartsa a száját az egyik kezével - a bal oldalon.
Hagyományosan szolgált croissant lekvárral. Először is, a szükséges mennyiségű lekvárt folytatni a tányérjára egy közös edénybe. Minden egyes darab kifli részek tetején jam - ható ugyanaz a szabály, mint olajjal.
És végül, egy másik módja, hogy megmutattam Európában. Croissant helyezzük betét, hajtogatott borítékot. És úgy tartja a kezében, majszol a falat. Minden chipek, amelyek során képződött harapás, öntünk egy szalvétát. Minden ragyogó - egyszerű! Véleményem szerint ez nagyon kényelmes és logikus módon, ami elég joga létezni.
Bizalmat a siker,
képzési szakértő etikett
Fotó: Kirill Dedyuhin
Köszönöm Grand Cafe Piaf a vendéglátást és a lehetőséget a forgatás