Chakhokhbili bográcsban - próbálja grúz konyha

Chakhokhbili szoktam főzni otthon a tűzhelyen egy serpenyőben vastag alján. De amikor gondolunk valamit főzni csirke és zöldségek a bográcsban, az első helyen jutott eszembe, ez az étel a grúz konyha. Előállítás lesz több, mint egy óra.

összetevők

• kis egész csirke - 1,2 kg-ot;
• növényi olaj - 2 evőkanál;
• vaj - 2 evőkanál;
• hagyma - 4 db;
• paradicsom - 4 db;
• Paradicsompüré - 100 g;
• bors - 2 db;
• erős paprika;
• fokhagyma nyilak - 20 db (vagy polgolovki fokhagyma);
• koriander nyaláb;
• csokor petrezselyem;
• koriander - 1 tk;
• komló-suneli - 1/2 teáskanál;
• Adzsika - 1 tk;
• só és bors ízlés szerint.

előkészítés

Az egész csirke, darabokra vágjuk és obsushivayut papírtörlő. Lásd a részletes utasításokat vágására csirke. A tűz üst valamivel kisebb, mint az átlagos bomlanak 2 evőkanál vajat, adjunk hozzá 2 evőkanál napraforgóolaj, szagtalan és terjedését csirke.

Fedjük le fedővel, és főzzük alacsony lángon 10 percig.

Keverjük össze, és tovább főzzük, fedett további 10 percig. Hen hagyja, hogy a lé, húsa fehér.

Miközben készül a csirke, hagyma héja és mi vágjuk fél gyűrű. Paradicsomos bőr felszállás és mi vágjuk kis kockákra.

Paprika felére csökken, izvlechom magvak és válaszfalak, és akkor kell vágni kis kockákra. Hamarosan szükség lesz meleg forralt vízzel. Tehát, bár van ideje egy kis szünetet, hogy egy kanna vizet forrni.

Hozta a fél csirke kitesz egy mély tálba vagy serpenyőbe, akkor ki kell terjednie a fedelet. Tűz alatt üst növekedése meghaladja az átlagot. Tedd az apróra vágott hagymát és spasseruem hogy az átláthatóság illatos zamatos csirke zsír.

Feküdt ki a hagymát egy serpenyőben a tetején a csirke és szárítsa meg a kannát tegye a paradicsompüré.

folyamatos keverés közben, sütjük illessze perceken belül. És hozzá a kanna oshkurennye apróra vágott paradicsomot. Keverjük jól össze.

2 perc múlva visszatérítés a csirke és a hagyma vízforraló és mix.

Add Adzsika. apróra vágott koriander, komló-suneli és egy kis fekete bors. Nagykövet. A vágott paprikát.

Keverjük össze, és simmer'll csirke zöldségekkel és fűszerekkel 5 percig. Ezután adjunk hozzá annyi forró vizet, hogy a csirke zuhant folyékony 2/3. Tedd erős paprika. Tűz ki úgy, hogy a folyadék alig forrásban. 40 perc eltelte után chakhokhbili kész.

Közben előkészíti a fokhagymát és a zöldek, de majd meg őket az üstben. Nyár elején még fokhagymát, és azt használni, hogy eszik fokhagymát nyilak.

Apróra vágjuk őket, és megy az üst.

Apróra vágjuk a fele petrezselyem és a koriander ...

... és küldöm a bográcsban. Időnként keverjük.

Most már csak azt kell figyelemmel kíséri a lángot. A nedvesség fokozatosan elpárolog, a szósz besűrűsödik. Csirkehús lesz puha, könnyen eltörik, a szálak a keverés során. Próbálok sózzuk, só, ha szükséges. Távolítsuk el a kannát a tűzről, hozzáadjuk a maradék petrezselymet és a koriander, keverjük, fedjük le fedővel, és hagyjuk 10 percig.

Eközben feküdt az asztalon. Mi szolgálja chakhokhbili pitával vagy más puha, fehér kenyeret.