Főzni tintahal, amelyek puha, és annyira népszerű, mint az egészséghez való jog

Tintahal - kagyló, tengeri élőlények, amelyek annyira szereti a magyar emberek nem tolakodó, finom íze. Tőlük készít különféle snackek, de leggyakrabban használt saláták főtt. Főzni tintahal hogy lágy volt, és hány - sokan kérdezik erre a célra. Ha megemészteni ezt a terméket, akkor elveszti a gyengédség, ez lesz rugalmas és kemény, mint a gumi. Az ilyen problémák elkerülésére, és nem arra, hogy egy ostoba hostess előtt a vendégek, kínálunk, hogy megtanulják a titkait a főzés és a takarítás tintahal.

Hogyan tisztítható tintahal?

Ha azt tervezi, hogy főzni néhány ünnepi saláta hozzáadásával tenger ajándékokat, majd feloldása hasított tintahal természetes, hogy meg kell tisztítani. Ezen felül az puhatestűek egy vékony film, amely el kell távolítani. Tiszta tintahal és szükség van az azonos benne. Hogyan kell csinálni?

A legegyszerűbb módja - használja a hőmérséklet-különbség, hogy ő plyonochku levált. Tedd a tetemet a serpenyőben forralni vizet egy vízforraló. Következő, hogy egy tál nagyon hideg vizet. Öntsünk forró vizet kihűlni tintahal és azonnal megváltoztatni azokat jeges vízbe sikló. Húz kagyló egy vágódeszkát, látni fogja, hogy a vékony membrán eltávolítását. Minden, ami maradt, hogy nem -, hogy emelje az ujjait, és húzza az összes hasított felület. Belül a tintahal egy vékony, merev lemez lehívhatók. Tapogatózni az ujjait, és finoman húzza. Minden termék állítható elő.

Gumi tintahal - egy ereklye a múlt

Bár tintahal nem ritka, és adják el azokat szinte minden boltban, nem olyan népszerű, mint például Japánban. A dolog nem volt olyan sztereotípia - mint mondják sok háziasszonyok, ez a termék a gumi. A tévhit ezek kagylók történt annak a ténynek köszönhető, hogy a szovjet időkben, nagyanyáink főzzük 7-10 percig. A technológia úgy telt el, és lányaikat. Részeként azonban a tintahal sok fehérjét, amely, mint egy tojás, elhúzódó főzési megszerzi merevséget. A japánok, akik sokat tudnak a tenger gyümölcsei, ne forraljuk ezek kagylók. Számukra ez normális és gyakori. Így akár meg kell főzni a tintahal? Ha igen, hogyan?

Hogyan és mennyit kell főzni tintahal volt tender tetemük?

A titok, hogy a főzés e finomság egyszerű - minél kisebb a varish, annál pályázati húst. Hogyan készüljünk kagyló japán? Ezek legnagyobb forró vízzel leforrázott hasított, semmi több. Szinte friss hús kagyló vannak hozzá saláták vagy pácolt és enni, és erre gyakran. Térnek, mert a jó egészség, a hosszú élettartam és az éles elme?

Egyes háziasszonyok félnek pontosan követni a példáját a japán, így továbbra is forraljuk Seafood. Ezt meg lehet tenni a különböző módon.

1. Tisztított hasított mártjuk forrásban lévő sós vízben csak 30-40 másodperc.
2. kagyló tisztítás után öntsük csak forró vizet, és lefedjük. Hagyjuk ázni a forró vízben 3-4 percig.
3. Egy szitán leeresztett szövetváz sós forrásban lévő vízben 5 másodpercig, majd eltávolítjuk, és amikor a víz jön egy forraljuk újra, mártott további 5 másodpercig.
4. Merüljön kagyló forró vízzel, és azonnal kapcsolja ki a tűz. 3 perc után, eltávolítjuk a serpenyőbe tintahal.

Mint látható, a hőkezelés a termék nem teljesen megfelelő szó „szakács”. Inkább öntsük a forró víz vagy kagyló röviden infúzióval, de nem forraljuk fel. És mi történik, ha a szakács tintahal több mint 2 perc alatt? Ezek fokozatosan elveszti az ízét, legyen kemény és nehéz rágni. Ételek, kagylók aligha lesz szíves rajongók a tenger gyümölcsei. Minél tovább főzzük a tintahal, a durvább a fehérje szálak. Ezen túlmenően, hosszan tartó hőkezelés e finomság elveszti jótékony tulajdonságait.

Mi fűszerek hozzá a vizet, amikor a főzés?

Néhány hostessek és ínyencek a tenger gyümölcsei ne adjunk hozzá fűszereket a hőkezelés alatt a tintahal. Maximum - a sót. Csak próbálja az íze a víz, sózzuk. Ha tetszik a mértéke sótartalom, hogy nyújtsa be a tetemet. Néhány szeretem, ha a tenger gyümölcsei ízesítve fűszerekkel. Hozzáteszik, hogy a forró víz bors, babérlevél és a citromlevet. Tudod, hogy egy kicsit szaga édeskömény, szegfűszeg, vagy petrezselyem.

Mennyire hasznos tintahal?

A húst ezek a tengeri élőlények nem csak ízletes. Arra utal, hogy a diétás termékekkel, mert könnyen emészthető és segíti felszabadulását gyomorelválasztás. Ez magában foglalja a sok fehérjét és egyáltalán nem kövér. Rendszeres fogyasztása a húst a kagyló segít pótolja azokat a jód a szervezetben. Ezen kívül, van egy csomó a kálium, a foszfor és a magnézium. Squid szeretet a finom íze, ami egy kicsit olyan, mint egy homár. Az utóbbi nem hozzáférhetők a fogyasztók széles körét, de a tintahal engedheti meg magának, hogy szinte mindenki.

Most már értem, hogyan kell főzni tintahalat, hogy puha volt? Ez egyszerű - nem kell főzni. Maximum - Hőkezelik 10-30 másodpercig. Ne aggódj, hogy meg kell enni nyers hús kagyló. Forrásban lévő vízben gyorsan behatol a fehérje, és kiderül. A hosszabb ideig tartó hő fog fordulni a terméket egy „gumi” és megfosztja őt hasznos tulajdonságait.

Olga Samoilova, www.rasteniya-lecarstvennie.ru