Hogyan kell sütni, pergamen

Pergamen - egy speciális impregnált papír kénsavval vagy egy vékony bevonatot szilikon. A egyik az impregnálás a sav, tartós, rugalmas, nedvességálló, tűri a magas hőmérséklet. Az ilyen anyaggal impregnált olajjal, mielőtt lefektetett rajta sütés termékeket. Pergamen impregnált szilikon nem szükséges - nem fog elnyelni a zsír kiválasztott termékeket, így nem tapadnak a felületre. Egy anyagot egy szilikon bevonattal ellenáll a hőmérséklet 280-300oS.

A sütőkemence jobb használni egy vékony pergamen egy szilikon bevonattal, ami nagymértékben növeli a hőállósága az anyag. Nem fog égni és a füst, nem tapadnak süteményekben. Pergamentekercs csomagolás meghatározott hőmérsékleten, amely a maximális az ilyen típusú papír, így használat előtt ellenőrizze ennek a mutatónak.

Helyezzük sütőpapírral. Vaj a zsír nem szükséges - speciális impregnáló nem engedjük, hogy ragaszkodni a papírt. Öntött cikkeket kell helyezni a pergament. Adhat a kívánt formát tésztadarabokat egyenesen a serpenyőbe. Due pergamen sütőipari termékek megőrzik jó állapotban, nem morzsolódik, vagy tapadnak a felületre.

Helyezzük a tepsibe a kemencében. Ha a szakács a habcsók, szükséges, hogy egy kis hőmérséklet - nem annyira a termék sütik a szárított. Kényelmes használat pergamen sütés termékek töltelék belül - az követni tudja, és tartsa be a tepsi, ezért a terméket nehéz eltávolítani később. A pergamenre, hogy könnyebb.

Ha megy, kenyeret sütni, meg kell tenni a pergamenre rasstaivaniya, majd tegyük egy tepsibe közvetlenül a papírra. Szilikon bevonattal ellenáll elegendően magas hőmérsékletet, amely szükséges sütés kenyér termékek.

Amikor a sütemény megsült, vegye ki az edényt a sütőből. Elkülönül a sütőpapírral - ez lesz sokkal könnyebb és kényelmesebb, mint bármely más anyag. A puding torták, omlós tészta tökéletesen megtartja alakját sütés közben ezen az anyagon - csak meg kell óvatosan távolítsuk el a kész termékeket. A hűtött sütit lehet díszített jegesedés, ami tészta táska azonos pergament.