Hogyan zárjuk az elakadás
Jam az egyik legnépszerűbb készítmények a tél. De kevés a jó főzni egy finom lekvár - még mindig meg kell menteni. Tudja, hogyan kell helyesen lezárja a lekvár? Annak érdekében, hogy az eredmények a munkájával nem hullik, és vált szimmetrikus sorakoztak az üvegek a polcon a kamra. Ha nem, akkor elmondom most róla.
Mi történik, lekvár
Jam a tél is főtt különböző módon. Bár szigorúan véve egy klasszikus lekvárt kell főzni a hagyományos „nagymama módszer. Sajnos, egy ilyen dugó ez legalább vitaminokat, mivel sokan közülük elpusztult hosszabb ideig tartó magas hőmérséklet. Ezért ma, háziasszonyok inkább lekvárt vagy „gyors” módon, miközben nem több, mint 7-10 perc alatt a tűz, és néha kevésbé. Vagy nem lekvárt, és csak őrölni a bogyók és gyümölcsök cukorral állapotú. Ez a módszer lehetővé teszi, hogy a legtöbb vitamin és ásványi anyag, de lekvár igényel kötelező megőrzése. Store lekvár, tekercs alatt a fémlemez burkolat lehet, mint egy pince, és így normál szobahőmérsékleten nélkül zajlik a hűtőszekrényben.
Hogyan sterilizálja üvegek, hogy lezárja a lekvár
Mielőtt öntse a dugó a bankok, és a hegesztési gép, ezek a bankok kell alaposan felkészülni. Először is meg kell nagyon jól mossuk szóda, nem csak belülről, hanem kívülről.
Sterilizálás - ez a folyamat tégelyek lekvár kezelése magas hőmérséklet, amely lehetővé teszi, hogy minden baktérium ellen. Sterilizálja a dobozokat lehet mind a gőz és egyszerűen helyezzük el őket egy előmelegített sütőben 100-120 fok. Szintén meg kell sterilizálni, és fémfedelekben, amit bezárja bankok. De fedéllel könnyebb - csak meg kell forralni 5-10 percig egy serpenyőben lefedjük.
Hogyan zárjuk az elakadás
Mielőtt öntse a dugó a bankok, győződjön meg arról, hogy teljesen száraz a belseje. Ha terjedt jam a nedves bankok, akkor savanyú, majd minden munka lesz hiábavaló.
Jam alatt varrat által ajánlott miközben forró bankok, akkor a bankok egy speciális tekercs hegesztési gép, fordított fenekű felfelé és fedezze tiszta törülközőt. Ilyen lekvár lehűl, majd elküldik a polcon tárolásra.
Néha további biztonsági előtt ajánlatos fedő doboz alá, pasztőrözés lekvárral. Ebben az esetben, miután öntsön forró lekvárt a bankok, akkor kell sterilizálni fedelek, egy tálra helyezzük a forró víz, és további 10 percig forraljuk. Csak végül lezárjuk üvegekbe, és fejjel lefelé, hogy ellenőrizze, hogy a csomag integritását. A bankok, mint az előző esetben, fedjük le egy meleg törülközővel, és hagyjuk kihűlni egyfajta 10-12 órán át. , Majd eltávolítjuk a tárolásra.
Hogyan zárjuk a hagyományos lekvár
Jam, főtt a hagyományos módon, nem igényel tömítés alatt a fémlemez burkolatok. Mivel a magas cukortartalom, jól karbantartott, és anélkül, hogy még normál szobahőmérsékleten. Azonban, ha azt szeretnénk, persze, akkor eltömődik és a lekvár, de ez lesz a hulladék időt és erőfeszítést igényel. Annak érdekében, hogy megőrizzék a hagyományos klasszikus lekvár, ez elég ahhoz, hogy tudja, hogyan kell helyesen közel.
Mint az előző esetben, tárolására lekvárosüveg alaposan tisztítani, sterilizálni, és nem kevésbé alaposan szárítjuk. Ne feledje, hogy elakad a öntsük egy tiszta és teljesen száraz üvegekbe.
Mielőtt terjedt jam a bankok, szemben az előző esetben, meg kell, hogy lehűljön. Cool jam lehet ugyanabban a medencében, amelyben főzik, amint szükség van rá a felső fedelet gézzel vagy tiszta fehér papíron. De a fedezet nem kell használni, a lekvárt kell szabadon párologtatja.
Miután a lekvárt lehűlt, akkor elterjedt a tiszta jar, ügyelve arra, hogy a bogyók szirup és egyenletesen elosztva. Ezután a nyak kannák bevezethetnek vágott papír és alkohollal átitatott vagy vodka kör, a másik felső fedőlapot papír és szorosan kötődik forró vízbe mártott zsineget. Ha nincs zsineg, akkor csíkok vágni az anyagot. Azt is meg kell nedvesítsük forró vízzel, és szorosan köti a nyak a bankok. Amikor a szárítás zsineget vagy ruhával leülni és megragadni a bank még szorosabban.
Ahelyett, hogy sima papír használható pergamen vagy műanyag fedelet.
Ha inkább egy pergamen, akkor be kell zárnia a lekvárt a következő módon: tegye a nyakát a bankok egy darab pergamen tetejére helyezzük a karton vágott ki egy kört, zárja be a második darab pergament és minden szorosan kötődik a zsineg.