Kapelán - hasznos és káros tulajdonságait kapelán

Kapelán nevű faj szaga. amely megtalálható a sarkvidéki, atlanti (Atlantic kapelánhalászati) és a Csendes-óceán (Pacific kapelánhalászati ​​vagy UOK). Tartozó lazac család, ez a második mérete testvérek. A test hossza kapelánhalászati ​​22 cm, súlya legfeljebb '65 kapelánhalászati ​​nagyon kis méretekben kicsi fogak. A hát olíva-zöldes, oldalai és hasa ezüstös. A hímek az jellemző, hogy oldalirányban csíkok pelyhek, amelyek mindegyikén van hasonlóság ruhával.

Kapelán - tisztán tengeri fajok, él a nyílt tengeren a felső réteg a víz (legfeljebb 300 méter, legalább 700 m). A partja alkalmas csak ívási, néha belép tölcsértorkolatok.

Eközben a japán, ő is nagy a kereslet -, eszik otthon vagy étteremben (a legnépszerűbb Japánban, használja norvég kapelánhalászati ​​őz, amely megtalálható a norvég fjordok területén Salta és a megyei Nord-Tronnelag).

Kapelán enni és milyen hideg előétel előtt a fő étkezés és sült. A hal nem is kell a bél vagy vágják filé: ez lehet enni egész, a fej és a farok.

Hasznos tulajdonságai kapelánhalászati

A kapelánhalászati ​​amely legfeljebb 23% -át fehérjék, melyek könnyen emészthető, hogy kevés a kötőszövet, és ez magyarázza a gyors főzéshez és sütéshez a hal.

Mint minden lazac, kapelánhalászati ​​kalciumban gazdag. fehérjék, valamint a többszörösen telítetlen zsírsavak omega-3.
Kapelán kiváló forrása a B-vitamin csoport, B12-vitamin, például kapelán, hogy hány több szer magasabb, mint a hús, valamint Kapelán Bagát A-vitamin és D tartalmaz esszenciális aminosavakat - metionin, cisztein, treonin, és a lizin, valamint a jód. fluor. bróm, kálium. nátrium. foszfor. szelén.

A szelén a halak mintegy 10-szer nagyobb, mint a hús. És ne felejtsük el, hogy a szelén tökéletesen emeli a hangulatot, nem utolsósorban az emberre.

Ha minden esetben tartalmazzák az kapelánhalászati ​​menü, amely a szervezet számára a szükséges mennyiségű természetes jódot, lehetséges, hogy biztonságosan elkerülhető számos pajzsmirigy betegség. És tanulmányok azt mutatják, hogy a telített zsírsavak kapelánhalászati ​​segít csökkenteni a vér koleszterin és eltűnése táblát a vérerek falában.

Kapelán ajánlott, hogy az étrendben az olyan betegségek kezelésére, a kardiovaszkuláris rendszer, miokardiális infarktus, hipertenzió.

Csakúgy, mint más tengeri állatok. kapelánhalászati ​​jobban feküdt a forró vízbe, és főzzük alacsony lángon. És ne felejtsük el, hogy fedezze a serpenyő fedővel, hogy kellemes illatú kitartott hosszabb. Sütés előtt kapelánhalászati ​​lehet pripuskayut - forraljuk fel egy kevés vízzel. Ebből a szegény kövér hús puhább lesz.

By kapelánhalászati ​​szolgált a fehér liszt vagy tejszínes mártással. Ez jól megy a hal húsleves alapú szósszal.

Sokan úgy vélik, hogy a legjobb körettel ételek kapelán - ábra. Azonban ez a hal jó sült és főtt burgonyával. friss zöldségek, különösen a paradicsom. zöld hüvely és a vörös babot. Különösen finom kapelánhalászati ​​sült pácolt és mustárral ízesített vagy fűszeres mártások. Ízében komplement koriander, bazsalikom, petrezselyem és a kapor. És milyen finom kapelánhalászati ​​szelet citrommal és fehér bor!

Fokú zsír függ a szezonban: Autumn capelin, például két alkalommal kövérebb tavasszal.

A rekordot a jód jelenléte

Veszélyes tulajdonságait kapelánhalászati

Kapelán ellenjavallt, ha Ön túlérzékeny hal.

Továbbá, ne vegyenek részt a füstölt kapelán, mivel nem tartalmaz rákkeltő anyagok válthatnak ki rák.