Lamb hasznos és káros tulajdonságainak

Ahogy a neve is mutatja, bárány - a háziasított juh. Ez - az egyik leggyakoribb típusú hús a közép-ázsiai, Kazahsztán, Mongólia, híres emberek primitív időkben.

Volt azonban, hogy ott, azokban az országokban, a sztyeppei nomádok, az úgynevezett bárányhús nem messze egymástól juhok. Sőt, az igazi hús bárány, kiderül, kell még keresni.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő bárány

A kazah és a mongolok e, hogy a legjobb bárányhús tekinthető csak a bárányokat és a bárányok kevesebb, mint egy évvel fiatalabb. Az húst különleges illata és íze rejlő felnőtt, tapasztalt juh. És ennek megfelelően puha és gyengéd.

Előfordul, hogy a hús a tejelő juhok aluli két hónapban, az úgynevezett bárány kiemelkedő gasztronómiai minőségét. Azonban ez valóban egy birka finomság és nagyon drága.

Általában a tulajdonságok, amelyek a legértékesebb bárányhús diéta, van egy bárány és birka, ami lehetne tölteni, és egy év, és még többet, de aki még nem volt idő, hogy fel elegendő mennyiségű zsírt. Ez a kis mennyiségű zsírt, valamint más hasznos funkciók teszik bárány diéta, a hús nagyon hasznos.

Egy fajta birka szín - nem téglavörös és halvány rózsaszín. Ebben néhány vénák, majd kattintson rá az ujjával, akkor vissza kell állítania az űrlapot. Az ujj- és betét, akkor nem kell festeni.

A készítmény és hasznos tulajdonságait

Összehasonlítva szűzérmék (hús, elválasztott zsír), a készítmény tartalmaz egy bárányt és félszer kevesebb zsírt. Egyrészt, ez csökkenti a kalória értéke, hanem a másik - lehetővé teszi, hogy használja azt az emberek, akik túlsúlyosak.

Sőt, ez nagyon zsír nagyon rossz koleszterin szintjét. Ezért étrendi birka előírt, mint a fő forrása az állati fehérje betegek atherosclerosis és betegségek a kardiovaszkuláris rendszer.

Mint bármilyen más hús. a kémiai összetétele a bárány gazdag B-vitamin Szinte mindegyikük tartalmazza azt: B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12. Köszönet nekik, a bárány hús jó hatással az anyagcserére, gyorsítja a folyamatokat a szintézis a szervezetben a tápanyagok és növeli az általános hangot.

Amellett, hogy a vitaminok, egy része a birka közé vitaminok E, D és K, pozitív hatással van a keringési rendszer, erősítve a csontváz és az immunrendszer. Ezért birka az előnyös mód a gyerekek és a tizenévesek számára: amikor a használata szervezett megelőzése angolkór és autoimmun betegségek.

Használata bárány és a tartalom az ásványi összetevők. Közülük, - magnézium, kalcium, nátrium, foszfor, kálium, vas és mások. Hasznos tulajdonságai bárány a szervezet miatt ezeket a komponenseket meglehetősen magas: javítja a hemoglobin vérszegénység megelőzésére és javítására az idegrendszer.

Kiderült, hogy a birka - egy majdnem tökéletes húskészítmény. De mint minden kenőcs, itt is megvan a saját csepp kátrány.

Ellenjavallatok felhasználásának

Az első helyen, bárány kár, hogy növeli a savasságot a tápcsatornában. Ezért, amikor a bél vagy gyomor betegségek - fekély, gyomorhurut, epehólyag-gyulladás - van birka nemkívánatos.

Bárány ellenjavallt nagyon fiatal gyermekek - akár két évig - és az idősek. Eleinte az emésztőrendszer még nem érett, hogy végre kompenzálni növekvő savassága, míg az utóbbi lehet már most is súlyosan megsérült.

Továbbá, bárány ellenjavallt köszvény és krónikus betegségek, a máj és a vesék. Mindezekben az esetekben a káros tulajdonságait bárány okozhat súlyos tünetek súlyosbodása. Néha ellenjavallat használata bárányhús arthritis és izületekben. Azonban konkrét bizonyíték, hogy ez súlyosbíthatja ezeket a betegségeket, nem.

De általában, ha úgy dönt, egy jó bárányt, a fiatal és friss, valamit a test akkor biztosan hasznos lehet marha, sertés. Hogyan válasszuk ki a bárány jobb? A piacon vagy a boltban megszagolta a húst - abból nem jön csípős szagát edzett felnőtt birka. És a megjelenés meg kell halvány rózsaszín. Ezek a jellegzetes tulajdonságait bárány, edények, hogy lesz ugyanolyan finom, mint amilyen hasznos.