öntött cukrászipari
Ezt alkalmazzák számos iparágban, de egy cukorkát vesz egy teljesen új színt. Ezt alkalmazzák a gyártás mindenféle dekoráció cukrászati termékek.
Cukrászda - nem csak édesség és íz, ez is egy finomkodás után.
Virágok, festmények, feliratok, figurák - mindez annak köszönhető, hogy képes a mesterek, beleértve a ragasztó.
Az összetételét, masztix - keveréke zselatin, porított cukor és víz, a használata a hőmérséklet.
Zselatin van keverve vízzel, fűtött, majd szűrés után egy a porított cukrot adnak hozzá és hozta képlékeny állapotú.
Ha szükséges, adjunk hozzá színezékeket.
Édesség festékeket lehet vásárolni, de akkor igtovit a hagyományos termékek.
Például a levét eper, málna, ribizli, így piros színű öntött, sőt erősíti a gyümölcsös íz.
Ha az íze nem szükséges, fit répa juice. Kiváló megoldás - narancslé. Ő ad egy narancssárga árnyalatot és lédús savasság öntött. Zöld adhatunk a préselt leve zöld.
Sokan kialakítva, hogy a ragasztóanyagot a hazai rágás pillecukor (mályvacukor - más szóval). Ez megolvasztjuk, hő, majd hozzáadjuk a porcukorral és citromlé. Ez a tömeg is nagyon képlékeny, könnyen alakítani. Nos, ha nem akarja, hogy ezt az egészet az értékesítés kész beilleszteni.
A hengerlést ki, és a masszát alakú, a termék a masztix túl száraz, úgy, hogy ebben a formában rögzített, néhány órán át. Ezért a gyártás ékszerek bekapcsolódni sokáig a tortán.
Mastic használják nem csak a kisebb tételek. Lehetőség van, hogy fedezze az egész torta.
Ehhez az szükséges, hogy tekeredik a masszát vékony réteget, amely megközelítőleg egybeesik a kör kerülete torta, hogy tegye, és sima. Meg kell könnyen megállapítani, és formájában egy tortát.
Most a torta borított sima finom, amely nem veszíti el alakját és így a torta egy különleges csillogás.
A cukor a masztix amely a torta, csillogó, puha kefével, alkalmazni kell, hogy egy réteg mézet-vodka oldatot (vodka és a méz aránya 1: 1).
Ne aggódj: vodka gyorsan elpárolog, és nem befolyásolja az ízét és illatát a tortán.
Szerint az íze hasonlít mályvacukor paszta - fagyasztott formában. Ezért a gyermekek sütemény leggyakrabban létre a kötelező dísztárgyak masztix.
Sok gyermek és felnőtt szeretik az ízét, és még szívesebben használják paszta élelmiszer önálló termékként.
Akkor tárolja a hűtőszekrényben egy élvezet, íze, nem veszít ebből a különleges rajongók.
Mastic mondhatnánk egy remek találmány a cukrászatban. Ez megnyitja teljesen új távlatokat azok számára, akik folyamatosan keres valamit az eredeti.
1. A legfontosabb dolog -, hogy készítsen öntött biztos, hogy használja a porcukorral nagyon finomra.
Ha nem lesz cukor kristályok, a réteg szakadt, amikor elterjedni.
2. Semmilyen esetben nem fedik le a torta öntött nedves alapon - a tejfölt az áztatott kalács, stb
Amikor kölcsönhatásban áll a nedvességet, gyorsan feloldódik.
Ezért, a közbenső réteg között kell lennie a sütemény és a cement. Ez lehet például egy réteg marcipán vagy egy vékony réteg olaj krémet.
Ha úgy dönt, hogy használja olajban krém előtt, amely a torta öntött, meg kell állni a hűtőben, amíg a krém megköt.
3. Annak érdekében, hogy a ragasztó különböző részein a számok öntött vagy ragasztó dekoráció, bevonat masztix, ragasztó helyeken kell nedvesítsük vízzel vagy használhat egy fehérjét, egy kis porcukorral.
4. A háromdimenziós díszítés jobb, ha előre, így van idejük, hogy kiszáradjon. Háromdimenziós formák, mint például a szalagok vagy a virágok, csatolni kell a tortát csak tálalás előtt, vagy ha ezek jobb csatolni, és távolítsa el a tortát a hűtőben, ebben az esetben a számok vberut nedvesség- és leesik.
5. Dekoráció mályvacukor a tetején, akkor lehet díszíteni élelmiszer-színezékek.
6. Ha a tömítő lehűlt és vált rossz legöngyöl, akkor azt egy kis meleg fel a mikrohullámú sütőben vagy forró sütőben, így szerez plaszticitás újra.
7. Tartsa a maradék masszát kell hűteni, 1-2 héttel a fagyasztóba, és 1-2 hónap, míg be kell csomagolni polietilén fólia.
8. A fel nem használt szárított díszítés az öntött tárolható egy szorosan lezárt dobozban, száraz helyen. Tartsa őket körül lehet egy pár hónapig.