Padlizsán - hasznos és káros tulajdonságait padlizsán

Padlizsán évelő lágyszárú növények. Más néven badridzhan vagy egy kis kék. A padlizsán a szülőhelye trópusi régiókban India, ahol nőnek a vadonban. Mivel egynyári növények Európában, a padlizsán növekszeneke XIII-XV.

Természetes padlizsán színű - lila. Ma azonban abból sok fajta különböző színek és árnyalatok, kezdve a fehér, illetve majdnem fekete, sárga és barna. Csakúgy, mint a különböző formájú és méretű, kezdve az alakja és mérete a tyúktojás, a hengeres a körte alakú és gömb alakú. A bogyó tömeg (igen, padlizsán gyümölcs - bogyó) tömegaránya 30 g és 2 kg. Többé-kevésbé hasonló az összes fajta padlizsán pépet csak: sűrű (vagy nem túl vastag), a kis magvak és egyedi ízét. Nyers padlizsán étel nem használják.

fűtőérték

Kalória nyers padlizsán - 24 kcal, egy alacsony zsírtartalmú diéta termék. Padlizsán főtt só nélkül tartalmaz 33 kcal. Kalória párolt padlizsán - 189 kcal, így párolt padlizsán túlzott fogyasztása elhízáshoz vezethet.

Tápérték információ 100 gramm:

Hasznos tulajdonságai padlizsán

Szakemberek-dietetikusok állítják, hogy padlizsán sok úgynevezett élelmi rost (cellulóz, pektin, stb), amelyek lényegében nem emészthető és felszívódik, de hozzájárulnak a eltávolítása felesleges koleszterint a szervezetből. Sőt, a hatás érhető el, ha ez sokkal nagyobb lehet, mint amikor a speciális gyógyszerek.

Következésképpen, az ételek padlizsán megelőzésére atherosclerosis, szívkoszorúér-betegség, epekövesség és más betegségek, a fejlesztés, amely bűnös felesleges koleszterint. Réz, amelyek számuk padlizsánt is jelentősen elősegíti a vérképzés, ezért ajánlott terhes zhenschinam.Baklazhany vérszegénység és baktériumölő hatásúak.

Padlizsán is olyan terápiás tulajdonságokkal rendelkezik: stimuláció elősegíti hematopoiézis vérszegénység, csökkenti a koleszterin szintjét a vérben, ezáltal ellensúlyozva az atherosclerosis kialakulását. Padlizsán ajánlott a cukorbetegség és a vesebetegség, hasznos az idősek, cardiovascularis betegségek, különösen a kapcsolódó ödéma gyengülését a szív, a nagy mennyiségű kálium-növeli a szív és elősegíti a kiválasztást a folyadék.

Ez hasznos lehet használni a padlizsán köszvény, mivel növeli a kiválasztás a vizeletbe húgysav sók.

Miután számos szerves savak, padlizsán hatékonyan alkalmazható az egészségügyi élelmiszer atherosclerosis, van egy vizelethajtó hatással a onganizm is, és serkenti a belek. Lágy, tender padlizsán szövet szabályozza a sav-bázis egyensúly. Ebben az esetben jelentősen csökken a koleszterin mennyiségét a vérben -in egyes esetekben akár 40%.

A sajátos, keserű ízt ad nekik anyag, az úgynevezett „solanin M”. Magas koncentrációban mérgező. De a félelem nem éri meg: az első helyen, az ő kis padlizsán. Másodszor, könnyen megszabadulni tőle (valamint a keserűség): padlizsán szelet, elterjedt egy edénybe, és megszórjuk sóval; egy idő után megadja lé, ami lehet mosni hideg vízben, vagy tekerni a kezét. A keserűség eltűnik, és ha a padlizsán főzzük vízben, vagy sütni a sütőben, majd még egy kicsit megszorította.

A leghasznosabb, ízletes, padlizsán gyógyító akik kék-fekete bőr, ezek hosszúkás, keskeny, fényes, ezek néhány magot.

Padlizsán ételek nagyon hasznosak szenvedő máj és a vese betegségek. A padlizsán tartalmaz viszonylag nagy mennyiségű réz és a vas, amely növeli a hemoglobinszint a vérben, és javítja a színt. Padlizsán vklyachat szükséges az étrendben a gyermekek számára a vérszegénység és a terhes nők, mivel azok tartalmaznak jól kiegyensúlyozott a nyomelemek és vitaminok B1, B2, B6, B9, C, P, PP, D.

Az alacsony szénhidrát-tartalom Padlizsán nem túl magas kalória (24 kcal), és ezért jó az étrend az emberek túlsúlyos diabéteszes betegeknek.

padlizsán lé baktériumölő tulajdonságait és már régóta használják, hogy gyorsítsa a sebgyógyulást.

Veszélyes tulajdonságok padlizsán

Mint ilyen veszélyes tulajdonságai padlizsán rendelkezik. De ez nem jelenti azt, hogy nem léteznek. Érdemes megjegyezni, hogy a használata a túlérett gyümölcsök esetében nem ajánlott, ez tartalmazza az alkaloid szolanin. Mérgezés után az anyag émelygés, hasmenés. hányás, bél kólika néha légszomj.

Abban az esetben, mérgezés anyag semlegesíti a tej vagy tojás fehérje. Akadályozza szolanin mérgezés használhatja növényi hőkezelés a főzés során. Ne felejtsük el, hogy a felesleges vitaminok a szervezetben okoz kárt az egészségre.