Cukor - meg kell tudni cukor

Cukor, a termék ismerős számunkra, megjelent Oroszországban csak a XIII században, de sokáig maradt megközelíthetetlen termék az emberek számára. Még a királyi asztalnál cukrot jelent meg a XVI században. Eddig a pontig őseink elbűvölte az életed más eszközökkel: méz, gyümölcslé, nyír, hárs és juhar. Sugar egy széles körben használt lelkes reformer I. Péter volt az, aki 1718-ban kiadott egy rendeletet, amelyben a moszkvai kereskedő Pavel messenger kellett tartani a cukorgyár és eladni édességet.

Kezdetben csak a cukor készült cukornádból. De 1747-ben egy német kémikus Marggraf felfedezte, hogy egy kevéssé ismert gyökér tartalmaz cukrot nem kevesebb, mint a nád. És ha a régi időkben cukorrépa körülbelül 8% cukrot, majd 100 év után, ez a szám elérte a 20-24%. Napjainkban több mint 1/3 világon fogyasztott cukor készül a cukorrépa.

Ismerős számunkra a finomított cukor a tiszta formában a természetben

fordul elő. A növényeket gyakran tartalmaznak glükóz és fruktóz. Különösen elterjedt glükóz. Több glükóz nevezik szőlő cukor (vagy dextróz) és fruktóz - mint a gyümölcs cukor (vagy levuloza). A glükóz megtalálható szinte minden szerv a növények, valamint része a legfontosabb poliszacharidok - keményítő, cellulóz. A glükóz kevésbé édes, mint a fruktóz. Fruktóz, glükóz együtt megtalálható sok gyümölcsöt és együtt glükóz egy része a szacharóz. Fruktóz - a legédesebb természetes cukor. Emellett a glükóz és a fruktóz, a természetben található számos más cukrok: mannóz, inulin, pentóz, szorbóz, arabiloza, xilóz, metilpentoza, laktóz (tejcukor), cellobióz, maltóz, ...

Minek ez a kémia? Ki fogja érteni. Cukor különböző formákban és formában a komplex vegyületek szerepelnek a készítmény gyakorlatilag az összes élelmiszerek. A cukrot a tejben, zöldségek és gyümölcsök, magvak, diófélék, magvak és héja még a kéregben. De ez a fajta cukor van bennük komplex módon. De finomított - mesterségesen hámozott - a cukrot már csak ipari termékek. Ezt alkalmazzák a ketchup, paradicsompüré, joghurt, gyümölcslevek, kolbász, savanyúság, és egy „mérő” és más limonádé és azt nem. Mintegy cukor „rémtörténetek” alatt, de most néhány szó a cukor.

Cukor kíséri az ember a születés - az anyatej annyira édes, hogy még látszik kellemetlen bármely felnőtt. De nem gyerekek! Bár a cukor nem tartalmaz tápanyagokat - nincs ásványok vagy fehérjék, vitaminok, vagy, hogy nem lehet teljesen nélküle. Mivel a cukor a vérben olyan folyamat glikogén - olyan anyag, amely a kínálat az izmok, a szív, a máj. Cukor pozitív hatással van a központi idegrendszerre és stimulálja az agyat.

Cukor (vagy pontosabban, glükóz) a vérben levő, ez az egyetlen energiaforrás az agy számára, feltéve, hogy a szükséges energiát a normális működéshez. Ha az agy nem kap elég glükózt a vérből, majd jön a válság: emelkedik egy székre, úgy érzi, az üresség a fejben, szédülés, úgy érzi, szívdobogás, hányinger, álmosság és kábultság (más szóval nem veszi fel). Mindezek a tünetek jelzik a következő hipoglikémia - az alacsony vércukorszintet. De ha egyszer a cukrot, így a szervezet számára fontos, ezért is nevezik „édes halál”?

Ez mind a tisztítás vagy a finomítás. Tisztított minden szennyeződést (valamint

Az összes tápanyag) cukor hozza testünk semmi, de kár. Sőt, ha enni éhgyomorra egy kockacukor, egy szendvicset lekvárral vagy édességet, majd fut a program, amely elvégzi a hasnyálmirigy - egy munkát a sürgősségi lecsökkenti a vér cukorszintjét. Amint a vér belép egy részét cukor, terhelési dózis inzulin elosztja a megfelelő mennyiségű glükóz sejtekbe, hogy szükség van rá, és a maradék redők „tartalék”. A zsír formájában, természetesen. A vércukorszint csökken, és úgy érzi, megint éhes! Egy ördögi kör, amelyből nagyon nehéz megszabadulni.

Szakértők azt tanácsolják fogyasztása nem több, mint 12 teáskanál cukor naponta. Ez nem csak a cukor, hogy teszel a tea vagy kávé. Tény, hogy a cukor mutathat fel a legváratlanabb termékek - szükség van, hogy ellenőrizze a címkéket figyelmesen. A gyártók gyakran elfedik a cukor különböző nevek alatt. A címke lehet írni „cukornád lé”, „édesítőszer készült kukorica,” „dextrin / dextróz,” „kukoricaszirup, nagy fruktóztartalmú” „fruktóz / maltóz / szacharóz / glükóz”, „méz”, „turbinado” " barna nyerscukor „” maláta „” finomítatlan nyerscukor „- a lényeg nem változik. A modern ember eszik akár 30 kanál cukrot naponta!

Tehát mi, akkor, nem, nem árt a tested? Itt meg kell emlékezni egy fontos szabály, vagy még pontosabban, az elkülönítés elvét a ételt tartalmazó élelmiszerek egyszerű és összetett szénhidrátok. Beszélünk a glikémiás (diabéteszes) index. Ez az index méri, hogy milyen gyorsan élelmiszer érkezik a szervezetben glükózzá és bekerül a véráramba. Glikemicheksy index - egy értékes eszköz, amely lehetővé teszi, hogy ellenőrizzék a kínálat cukor a szervezetben.

Foods magas glikémiás indexe

Termékek átlagos glikémiás indexe

Termékek alacsony glikémiás index (kevesebb, mint 40)

Most már lehet dönteni -, hogy milyen ételeket kell enni reggel, ebéd előtt, hogy nem morajlott a gyomromban, és mit jobb enni edzés után gyorsan talpra. De az általános szabályok a következők: a diéta kell sok gyümölcs, zöldség és gabonafélék. Előnyük, hogy nem tudnak sokat eszik: nagy térfogatú tartalmazó termékek minimális kalóriát. Egy ilyen „diéta” a szám és az egészség ne kerüljön veszélybe.

Ez egészen más dolog, amikor a félkész termékek és a gyors ételek, oly erősen benne van a mindennapi

menüben. Ez az, ahol a látens cukor tárolására! Add hozzá a telített és transz-zsírok - és az étel kész öngyilkosság. Ez nem vicc, és nem segíti elő az egészséges életmód. Az orvosok ébresztési sokáig. Cukorbetegek száma folyamatosan növekszik évről évre, sok nem is tudja, hogy nem minden rendben egészségre. Amíg, mint mondják, nem harap pörkölt kakas. Ha nem veszi figyelembe a örökletes hajlam a cukorbetegség, a rajzolt kép kiábrándító. A konstans magas glikémiás index élelmiszerek hatására a hasnyálmirigy inzulin termelését megszűnik. A szervezetben, a hormonális változások, van egy tendencia, hogy az elhízás, rakott szívbetegség, cukorbetegség felmerül ...

By the way, a rajongók számára a „light”, „diétás” élelmiszerek, mint a gabona, a joghurt és a gabonapehely reggelire hasznos tudni, hogy a szinte teljes hiánya a zsír élelmiszerek is tartalmazhatnak hatalmas mennyiségű cukrot. Például szokásos csésze joghurt, súlya 125 gr. Meg lehet elrejteni akár 5 evőkanál finomított cukor!

Végül - néhány szabály, ami segít csökkenteni a sóvárgást:

- Taníts ízlelőbimbók egy kevésbé édes ételek helyett édes ital italok savanyítjuk áfonyalé vagy citromos vizet.
- Egyél több gyümölcsöt és zöldséget édes (sárgarépa, az édesburgonya, sütőtök).
- Tartalmazza az étrendben a fehérje és az egészséges telítetlen zsírokat - segít szabályozni az étvágyat és a vércukorszintet.
- Ne használjon mesterséges édesítőszerek, nem adnak a test elfelejteni az ízét a cukor. Sokkal jobb, hogy megvásárolja a természetes édesítőszer xilit benne 2-szer kevesebb szénhidrátot és kalóriát, mint a cukrot.
- Ha a cukor teljesen elviselhetetlen, próbálja megtalálni a boltokban természetes barna cukor. Ne feledje, hogy a túlnyomó többsége már eladott a magyar üzletekben barna cukor - hamisítás, rendes finomított cukor színezett melasz.

És végül, nem adnak cukorkát a gyerekeknek! Nem ritka, hogy már a fogszuvasodás gyermekeknél 2-3 éves, és ő egy üzleties módon rendezi a zápfogak! Ahelyett, hogy egy édességbolt, dip olvasztott csokoládét szárított gyümölcsök vagy diófélék helyett zsemle hagyja, hogy a kölyök alma vagy banán, és édesipari Kashka hozzá a mazsolát vagy kandírozott gyümölcs. Megvédje magát és a gyermekek egészségét!