Fehérjék, zsírok, szénhidrátok az élelmiszer

Fenntartása karcsúság ábra, izomtömeg növelésére, erőt és állóképességet szükséges optimális adagolásnál a fehérjék, zsírok és szénhidrátok. Azt, hogy milyen a kínálat termékeik tartalmaznak, illetve milyen arányban kell használni őket, hogyan kell figyelembe venni a kompatibilitás és kalória megfelelő táblázatot használják.

protein termékek

fehérjemolekula áll szén (körülbelül fele), valamint a foszfor, vas, kén, hidrogén, oxigén.

Mivel egy adott fehérje konstrukciók organizmus sejtek. Az emésztőrendszer, a fehérje termékek bontani aminosav. hogy a vér jut a sejtekbe és használt konstrukció vagy energiát előállítani.

Kapott élelmiszer fehérje nem halmozódik fel a szervezetben - akár asszimilálódott vagy jelenik meg.

Fehérjedús tojás, tejtermékek, marha, sertés, nyúl, baromfi, hal, tenger gyümölcsei (kaviár, rákok, kagylók). Sok növényi fehérje szójabab, lencse, bab, gomba.

Fehérje halakban, emésztett 93-98% hús fehérje - csak 90%. A tonhal fehérje 24%. a lepényhal, tőkehal, ponty - akár 15% borjú - akár 30%.

Protein sózott, füstölt vagy halkonzerv emésztett és asszimilálódott rosszabb.

A fehérje a tojás szinte teljesen felszívódik, de a termék meglehetősen magas kalóriatartalmú.

A leggyorsabb módja annak, hogy a szervezet lebontja a tej és tojásfehérje, egy kicsit lassabb - hal és hús, viszonylag lassú - zöldség. Protein élelmiszer emésztjük savas srede.Zamorazhivanie és felolvasztás csökkenti javára protein közel felét.

Fehérjetartalmú ételek a szervezetben serkenti a növekedési hormon. amely elnyomja túlzott fogyasztása glükóz.

Növények termelnek aminosavakat - az elsődleges természetes fehérjék. Egy állat hasítja növényi az emésztőrendszerben, az aminosavakat az képező állati fehérjék.

A növényi fehérjék szükségesek az emberi szervezetben.

Egyes tudósok úgy vélik, hogy az állati fehérjék eltömítheti a sejt protoplazma, megzavarása az eredeti szerkezetét, amely válik oka a betegség és az öregedés. Ezen kívül, az emésztés az állati fehérje és 70% fogyasztják tárolt energiát.

A napi fehérje bevitel 80-100g (1-1,5g fehérje alapján 1 kg testtömeg). Égése során 1 g kibocsájtott fehérje 4kkal. Ha megkapja a túlzott fehérje termékek szenved a máj és a vese.

Ez a rendelkezés képezi a vita tárgyát. Egyes kutatók úgy vélik, hogy a felnőtt ahhoz, hogy 60g fehérjét naponta, idős -25g. A gyermek legyen háromszor több fehérjét, mint az idősek, azaz 75g.

Akadémikus Amosov NM hogy pótolja az esszenciális aminosavak fogyasztott egy kis tej és a hús (50g).

Az Egészségügyi Világszervezet létre a norma: egy ember súlya 65kg minden nap között kell lennie 37 és 62g fehérje, egy nő súlya 55kg - 29-48g.

A test nem halmozódik fehérje ég ez, hogy ne váljanak toxikus anyag (ptomaine). Kényszerített hasznosítás (emésztéssel) a felesleges fehérje energiát igényel, ami nem lehet elegendő a szénhidrátok felszívódását, vagy zsírt, azonban ezek lerakódnak formájában emésztetlen, ami a teljességet és növeli a szív terhelését.

Protein kiadások fele annyi energiát, mint a szénhidrátok.

Egy bizonyos mennyiségű fehérjét termel bélflóra segítségével oldott nitrogén a emésztőnedvek.

Ez tartalmaz sok fehérjét eloszlását és rendelkezésre álló termék - napraforgómag.

Egyes kutatók tagadják, hogy az izomerő szükséges a használata húst. Úgy vélik, hogy a hús serkentő hatású, ami tévedett annak bizonyítéka, hogy jelentős tápértéke. Tény, hogy az állati fehérje csökkenti állóképesség és a teljesítmény.

A húst emésztett a szervezetben hosszabb, mint más ételek, amelyek sok is úgy jele a magas tápértékű. Tény, hogy a belső szervek termel hatalmas mennyiségű munkát. szennyezőanyag tömege a vérben van, beleértve a húgysav. miért köszvény alakul.

Ezért egyes orvosok nem javasoljuk termékeket vagy húsleves gyermekek számára 7-8 év, mint a gyermek teste nem képes semlegesíteni a káros anyagok keletkeznek a használat során a hús.

Amikor egy állati fehérje étrend káros anyagok bennük irritálja az idegrendszert, és ezek sói - konténerek. A húsevők közös ideggyengeség, érrendszeri betegség, a szív és a vér, úgy néznek idősebb biológiai életkor.

Élelmiszereket tartalmazó szénhidrátok

A szénhidrátok gyorsan felszívódik, szükséges anyagcsere, részét képezik a DNS és RNS, hormonok, sejtstruktúrák hogy szabályozza az anyagcserét. Szénhidrát emésztés alakítjuk víz, szén-dioxid, a glükóz, a keményítő. Energia szabadul fel, ami különösen fontos az agy és az izmok.

Vannak egyszerű és összetett szénhidrátok:

• egyszerű. fruktóz, glükóz, szacharóz.
• összetett. keményítő, glikogén, amelyek magukban foglalják a rost.

A glükóz és fruktóz gyorsan növelik a vércukorszintet. A glükóz a forrása az idegszövet energia, szív, az izmok. A fruktóz a legédesebb, részt vesz a metabolikus folyamatokkal vagy glükózzá alakul. A glükóz és a fruktóz-tartalmú gyümölcsök, bogyók, méz.

Keményítőt tartalmazó termékek. származik gabona, burgonya, kenyér, tészta. Az emésztőrendszer, vannak lebontva, a glükóz a vérben, de a cukor szintje emelkedik lassabban.

Az élelmi rostok szükséges székletürítés, kötődnek káros anyagok. Fiber közé a zöldségek, gyümölcsök, kenyér búzaliszt és a hajdina, árpa, zab durva.

Magvak és hüvelyesek - élelmiszerek, hogy a szervezet megkapja a nem csak a növényi fehérje, de a szénhidrátok.

Mass hasznos shell szemek. Ezért, például, búzadara kevésbé hasznos, bár jól emésztjük. Rice gazdag fehérje és a keményítő, de van kis zsír. A zabpehely sok fehérjét és zsírt.

Egészségesebb kenyér, teljes kiőrlésű és rozs, bár összehasonlítva a fehér azt emésztett rosszabb.

A gyermek- és serdülőkori szüksége több szénhidrátot. A felesleges termékek fogyasztásának szénhidrátot tartalmazó, elzárja a vitaminok és ásványi anyagok, az anyagcsere termékek felhalmozódnak a szervezetben, és nehéz kimenet.

szénhidrátok legjobb csökkentésére az elhízás kockázatát ital gyógynövények, gyümölcsök, zöldségek.

Ellentétben fehérjék szénhidrátok emésztését szükséges lúgos közegben. Égése során 1 g szénhidrát biztosítja 4Kkal energiát.

Úgy véljük, hogy körülbelül 3/5 szénhidrátot kell származnia gabona (gabona) 1/5 - és a cukor és a cukor termékek, 1/10 - a burgonya és egyéb gyökér zöldségek, 1/10 - a gyümölcsök és zöldségek.

Szénhidrát fedezésére mintegy fele napi energiafelhasználás a test, minden nap meg kell, 400-500.

Túlzott táplálékbevitel szénhidrátokban gazdag, vezet az elhízás.

A fordított folyamat - a diéta korlátozás (diéta, éhezés) - a test első fogyaszt cukrot tartalékok a májból, majd az izmokból, akkor csak a zsírszövet.

Keményítő burgonyából származó abszorbeált jobb, mint a gabonafélék, - vékonyréteg a bőr alá egy fiatal burgonya olyan enzimet tartalmaz, amely felgyorsítja az emésztést a növényi keményítő. Ezért célszerű, hogy enni a sült burgonya „egységes”.

Fiber - egy héj és növényi rostokat. A test nem emészthető rostot teljesen, akkor azt használja, így a széklettel. Ételek rost lassítja a szénhidrátok felszívódását, felesleges koleszterint kimenet.

Mazsola (3/4 csésze)

Alma a héja

Kenyér korpa

zsíros ételek

Felvételi a szükséges mennyiségű zsír ugyanolyan fontos, mint a fogyasztás a szénhidrátok és fehérjék. A test káros, mint a túlkínálat és a hiányzó lipideket (lipos (lat.) - zsír).

A zsíros ételek a szervezet képes létrehozni egy testzsír, csökkenti a hőveszteséget. A lipidek védik a szöveti károsodástól, amikor leesett. Részt vesznek a kialakulását sejtek, idegpályák, kötőszövet.

Gazdag ételek zsír, továbbá hogy a test a többszörösen telítetlen zsírsavak omega. Fedezni a napi szükséglet, elég napi használatra 25-30 ml növényi olajok.

Koleszterin szükséges sejtek és a hormonok szintézisét és a D-vitamin kialakulásának megelőzése az atherosclerosis, fogyaszt elég 0,3-0,5g koleszterin naponta. Koleszterinben gazdag ételek, mint a tojás, sajt, zsíros halak.

Deficiency zsíros élelmiszerek ronthatja a feltétel a haj, bőr, legyengült immunitás, rosszabb emészthető zsírban oldódó vitaminok A, D, E és K

Minden nap jöjjön 1g zsír, 1 g fehérjét, kb 80-85g. A pontosabb számítást azt feltételezzük, hogy az arány a zsír, hogy fedezze a napi energia legyen 25-30%.

Például, ha a szervezet fogyaszt naponta 3000kkal, a zsíros ételeket kell fedezni 750kkal. Tekintettel arra, hogy az égés a 1g zsír 9Kkal energia szabadul fel naponta ebben az esetben ez az arány lesz 750/9 = 83g.

Az állati zsírok pótolniuk kell a 70% -a növényi - 30% a napi étrendben.

A leghasznosabb a vaj és a disznózsír. A növényi olajok jobb enni finomítatlan, mint például a napraforgó, kukorica, olíva, lenmag, használja őket csak tankolás hidegtálak.

A zsírszövet egy állat halmozódik mindenféle káros anyagokat. Tartalmazó élelmiszerrel állati zsír, ezek az emberi szervezetben. Tehát nem eszik a bőrt a madarak, ropogós sertés sa-la.

Állati zsír jobb cserélni élelmiszerek gazdag növényi olaj, diófélék, magvak. Meg kell korlátozni fogyasztása karaj, sült hús, kocsonya, sült burgonya, húsleves a olajos hal, zsíros sajtok és a túró, fagylalt, tejszínhab.

Különösen káros sütéshez zsírt, így a legjobb, hogy készítsen egy serpenyőben tapadásmentes bevonattal. Hogy csökkentse a érintkezésbe élelmiszerrel használat kövér ételek sejtek az alján.

Hogyan enni

Meg kell ülni az asztalnál az éhségérzetet, megkülönbözteti a étvágyát. Általános szabály, hogy okozhat étvágyat kedvenc ételek. A találmány éhes test fogyasztásra kész bármilyen terméket.

Használata után a fehérje termékek nem szükséges, hogy megkapja a folyékony és más fajta élelmiszer 3 óra után egy szénhidrát - 2 óra után a zöldségek, gyümölcsök - fél óra. Az időintervallum szükséges a felhalmozási gyomornedv.

A növényi fehérje, zsír és szénhidrát tartalmaznak diófélék, magvak, zöldségek és gyümölcsök.

Megragadni a finomított cukor, az üzletekben értékesített, a testsúly költ C-vitamin, B-komplex, kalcium.

Szénhidrát friss gyümölcsök és zöldségek, amelyek nem hőkezelt, hogy a test maximális energiával és gyorsan felszívódik.

A szemcsék túl kevés esszenciális aminosavak, vitaminok A, B csoport, és C. Az ilyen kiegyensúlyozatlan készítmény hatására a szervezet enni nagy mennyiségű élelmiszer fehérje (állati fehérje), ami viszont azt eredményezi, hogy a túlzott evés.

Ez hasznos lehet egy darab kenyeret búzából liszt és a korpa.

Amikor a főzés gabona, rizs, főtt burgonya, ennek eredményeként a nyálka a szervezetben termelődő. Idővel, kiterjed a falak, a gyomor és a belek, hogy szennyezi hajók sérti májfunkció, vese, szív és más belső szervek, a test kevésbé ellenálló a különféle betegségek.

gabonaalapú élelmiszerek jó enni friss zöldségek, fűszernövények, hínár. Hasznos búzacsíra.

A kenyér szinte nincs vitaminokat és ásványi anyagokat. Feldolgozásához gabonakeményítő test költ 10-szer hosszabb, mint az emésztést a burgonyakeményítő. Ezért addig, amíg a két éves korában nem szükséges, hogy táplálja a baba minden keményítőtartalmú étel.

Ilyen élelmiszerek például a bab, lencse, bab, fehérjében gazdag, növeli a húgysav képződését. Evés őket kenyérrel sérti a sav-bázis egyensúlyt a szervezetben.

Tejtermékek tartalmaznak zsírt és fehérjét tartalmaz, akkor jobb használni, mint egy önálló termékként, vagy zöldséggel.

Evés főtt tojás előnyös húst.

Cukor kell cserélni, méz, szárított gyümölcs, gyümölcs.

Előnyös természetes, nem főtt étel - zöldségek, gyümölcsök, diófélék, magvak, gyümölcsök. Mint kevesebb élelmiszert a tálba, annál jobb. A különböző erők, hogy többet eszik, és bonyolítja az emésztést.

A zsírok jobb hozzá készételek, mert rontja a felszívódását fehérjék létrehozásához nyugtalanság.

Hasznos fehérjék használni gabona vagy zöldség.

Az asztali só jobb helyett a tengert. Vagy az élelmiszerként történő felhasználásra podsalivaniya használni Ghammas. 1 rész tengeri só keverve 12 rész apróra vágott egy kávédaráló szezám- vagy lenmag.

Az alapja minden étkezés legyen friss zöldség.

Gyümölcs jobb enni külön, hiszen más termékkel együtt az általuk okozott erjedés a belekben.

Úgy tartják, hogy 25% -a napi kalória kell elszámolnia reggeli, ebéd 50%, 25%, vacsora, amelyet el kell végezni legalább két órával lefekvés előtt.

Fele napi kalória (50%) az élelmiszer termékek foglalkozik élelmiszer szénhidrátokat. Ezek gyorsan, hogy a szervezet az energia, vitaminok és ásványi anyagok, valamint a rost, amely létrehoz egy jelentős mennyisége a gyomorban, és ennek következtében, gyorsan kialakuló jóllakottság.

Fehérjék érkező élelmiszer. az energia elégetéséből származó zsírok, arányuk a napi étrend legyen 20%.

A részesedése zsír szükséges a fennmaradó 30% -ot. Előnyösen növényi zsírok és omega-3 hal tartalmaznak. Állati zsír meg kell szüntetni.

Ha a fogyás a test, hogy legalább 1000 kcal. 1500kkal ahhoz, hogy fenntartsák a testsúly. A norma a beszívott 2500-3500kkal.

Energia érték (kcal)