Előnyök és árt a fagyasztva szárított kávé, a gyártási folyamat, a különbségek
Minden típusú oldható kávéital, és hárman - granulátum, por és fagyasztva szárított, az utóbbi magasabb besorolást, és az ára is jóval magasabb. Miért történik ez, és mi a fagyasztva szárított kávé?
„Fagyasztott-szárított”
Freeze kávé (kristályosító) az a folyamat, amelynek során az áramló anyag közvetlenül a szilárd a gáz halmazállapotú. Technológia van fagyasztva egyidejű pillanatnyi vákuum szárítás a kávé koncentrátum. Ebben az esetben a kávé nem fagyott kristályok cseppfolyóssá megkerülje az olvadási fázis, ezért megtartják íz, szín és aroma.Szublimál másképp is nevezik fagyasztva szárított ( «fagyasztott-szárított"). A technológia alakult ki a 60-es a múlt században. Ez egy meglehetősen hosszú és költséges folyamat. Gyártók szublimált ital biztosítása, hogy a tulajdonságai, és a minősége is nagyon hasonlít a frissen főzött, és ezért elég magas minősítés. Azonban őszintén szólva, a felhasznált alapanyagok előállítására fagyasztva szárított kávé van kiválasztva, sajnos, nem a legmagasabb fokozat. Ugyanakkor, mivel a gyártás bármely más formája instant kávé.
GYÁRTÁSI FOLYAMAT
Minden gyártó igyekszik megtartani a részleteket a kávéital gyártástechnológia titokban. De az általános leírást a folyamat még nem ismert. Szóval, hogyan lehet instant kávé?Először is, a kávébab (többnyire inkább használni olcsó Robusta) pörkölt és őrölt liszt állapotban.
Továbbá, a kávépor forraljuk több órán át extrakciós tartályban nagy nyomás alatt.
Ezt követően, a kávé kivonat elhelyezett speciális tartály, elpárolog a nedvességgel gyűjtő pár illóolajok.
Ezután a nagyon gyors fagyasztás a nyersanyag egyidejű vákuum szárítással. Ezen eljárás során az összes folyadékot elpárolog egy pillanat, és a kávé koncentrátumot alakítjuk száraz alapon. Továbbra is csak a leverjék a cserép szárított kávé apró szemcsék.
És a végső szakaszban - a feldolgozás kávé granulátum illóolajok gyűjtött elején a folyamat további aromák és ízfokozók.
Instant kávé mit válasszak?
Amikor a beszerzési instant kávé, az egyik talán a kérdést: melyik a fajta a jobb? Ahhoz, hogy megértsük ezt, úgy a különbség fagyasztva szárított kávét a granulált vagy porított testvére.Először is, ez a technológia a termelés. Ezzel szemben a komplex és hosszadalmas folyamat előállítására fagyasztva szárított kávé, porított és granulált kiviteli alakban fordítsuk kevesebb erőfeszítést. És meg lehet csinálni sokkal gyorsabb. Miután pörkölés és őrlés a kávészemek tőle, mint főtt kivonat. De aztán a kávé kivonat egy spray és elpárologtatjuk. Továbbra por - az alapja a legolcsóbb megoldás oldható ital. Egy kávé granulátum termelődnek eredményeként könnyen nedvesítő a por.
Amint látjuk, a szemcsés és por alakú oldódó italok eljárás kevésbé időigényes, ezért az ár a kávé különbözőnek kell lennie. És ez 30-50% -kal alacsonyabb, mint a fagyasztva szárított. És ez - a második megkülönböztető pontot.
Csak azért, mert a különleges bánásmódot, fagyasztva szárított kávé eltér granulált és porított érzékszervi tulajdonságait. Ez egy sokkal intenzívebb ízű. És finom könnyű karamell színű és tiszta formában pellet vonzóbbak. Kétségtelen, hogy ezek a tulajdonságok, és segít megtartani az ital szublimátum minősítés a kávé piacán.Előnyök és árt a szublimátum kávé
Az orvosok már régóta úgy találta, hogy az instant kávé nem túl hasznos az emberre és több kárt okoz, mint hasznot. De ugyanakkor úgy gondoljuk, hogy a fagyasztva szárított változata is káros kisebb mértékben. Mindez ismét, köszönhetően a technológia. Így, fagyasztva szárított kávé - jó és kárt. Kezdjük a negatív hatást gyakorol az emberi szervezetre:
Tanninok - irritálja a gyomor falán, és problémát okozhat a máj és a gyomor-bél traktusban.Nagy mennyiségű koffeint vezethet bővelkedés adrenalin a vérben, és így okoz kellemetlen tüneteket - hányinger, szédülés.
Kivonását a test szükséges kalcium - szintén nagyon káros a szervezet számára.
Túlzott fogyasztása kávéital hátrányosan befolyásolhatja a férfi potenciát.
Mivel a készítmény tartalmaz egy oldható kávéital ízek, gyakori használata okozhat allergiás reakciók és dermatitis.
De nem minden olyan szomorú. A fagyasztva szárított kávé, a kár amit láttunk, és hasznos tulajdonságait.
Ugyanez koffein az alacsony vérnyomás lehet egy igazi megváltás.
Niacin, amely úgy tűnik, a kezelés során, szükség van a hajók, mivel csökkenti a koleszterinszintet.
Az antioxidánsok segítenek fenntartani az ifjúság és a szépség.
Ezen túlmenően, a kávé javítja a hangulatot és a teljesítményt, csökkenti a fáradtságot, serkenti az agyi aktivitást.
Hogyan válasszunk?
A fagyasztva szárított kávé, válassza ki, milyen márka? Próbáljuk meg kitalálni alapján a „top 5 legjobb mintákat értékelés:- Bushido, a gyártó Svájcban
- Grandos, Németország;
- Maxim, Dél-Korea kávé;
- Egoiste, Svájc;
- Ma Tiszta arabica, a brit márka, Manuf. Németország.
Értékelés feltételes és relatív. Kiválasztása csak az Ön számára!