Kis pékség üzlet, mint a személyes tapasztalat nyitás

A kereslet az egészséges és ízletes sütemények, a lakosság körében, mindig változatlan marad. Egy kis pékség gyorsan alkalmazkodni, mire van szüksége a vevőnek. Saját mini-pékség, lehet elég költséghatékony és népszerű most. A előnyei nyilvánvalóak. Sütés friss egész idő alatt, mert érdekel gyakran, de kis mennyiségben.

Termelés kiemelkedik a legkülönbözőbb választék. Minőségi következtében növekszik a kis térfogatú és folyamatos felügyelet az előállítási eljárás során. Ha a tervezett termelés szervezése és a megfelelő épület és a megközelítés, hogy a fogyasztó, egy ilyen vállalkozás képes generálni szilárd bevétel és kölcsönös megelégedésére mind a vevő és a tulajdonos.

Ez gyors és ingyenes!

Relevanciája és kilátásai fejlődésének ez az üzlet

Egy kis mini pékségek kilátásai sokkal nagyobb, mint a legnagyobb pékségek. Könnyebb alkalmazkodni a piaci igényekhez, és újjáépíteni a berendezés bármely termék. Ez könnyebb megváltoztatni a recept. És ha talál egy jó helyet, hogy vegye fel egy hozzáértő asszisztensek és kísérletezni egy kicsit a tartományban, majd két hónap lehet majd szállítani törzsvásárlók már illatos, ropogós kenyér, diétás sütemények és egyéb finom édességek. Végtére is, sokan szeretnék vásárolni nem csak kenyeret, hanem hasznos és friss pékárut. Például, a csírázott szemek vagy szénsavas ásványvíz élesztő nélkül.

Induló tőke és a szükséges dokumentáció

Annak érdekében, hogy nyissa meg a saját pékség, lehet, hogy elég, és háromszázezer, és tölthet tízmillió, vagy több.

A főbb költségelemek, hogy egy üzlet (az év) a nagyobb városokban:

1. A bérleti költségének - kilencezer.
2. Berendezések (teljesítménytől függően) - 1.200.000 (egyszer).
3. Javítás - százezer (egyszer).
4. Bútorvásárlás - háromszázezer (egyszer).
5. Közüzemi számlák - kétszázezer.
6. Bér, akár fél millió rubelt.

Megkezdése előtt egy üzleti intézményesíteni kell, mint egy vállalkozó, vagy, hogy hozzanak létre a vállalat. A kis- és közepes vállalkozások számára, hogy csak két lehetősége van: az egyéni vállalkozó (PI) vagy Korlátolt Felelősségű Társaság (LLC).

1. SP kerül sor jogilag felelős, és kockáztatják az ingatlan, és OOO méretének korlátozása a befektetéseiket.
2. Regisztráció IP segítsége nélkül egy ügyvéd három napig, a szükséges dokumentumokat: az útlevél, egy példányát a közjegyző által hitelesített kérelem regisztráció és a vételár megfizetése regisztrációs díjat. És a cég szüksége lesz az ügyvédi segítséget, a bejelentés és a papírmunka. És lehet, hogy a bankszámlán, a jelenléte a nyomtatást.
3. A SP kiadások összege - nyolc rubelt, Ltd. - négyezer plusz költségei közjegyző.
4. Az SP korlátozva van bizonyos típusú tevékenységet, és a cég korlátlan tevékenységi területen.
5. Számviteli számítások IP nincs szükség, és a cég - van szükség.
6. Jövedelmet lehet dobja a saját belátása szerint, és a társaság bevételi meg kell hallgatni nem gyakrabban, mint negyedévente egyszer (kamatfizetés, ingatlan befektetők közösség).
7. SP nem kell bejegyzett tőke. és a Társaság áll a minimálbér.
8. Együttműködnek magánkereskedők vállalja, hogy egy pár, és a cég is működik, a nagyvállalatok és a részvénytársaság közösség.
9. Értékesíti az üzleti lesz nehéz és költséges, és a cég ezt nagyon gyorsan és gazdaságosan.
10. A meghatalmazást az SP csak közjegyző által hitelesített, de ez nem nyereséges, és nagyon hosszú, és cég veszi mindenhol.

Ki kell választani a megfelelő választás az Ön számára, a túlnyomó többség úgy dönt, a VI.

A dokumentumok megnyitásához szükséges egy pékség

Kezdeni ezt az üzletet el kell készíteni a következő dokumentumokat:

1. Egészségügyi és Járványügyi döntés termelés és a termékek teljesen ingyenesen által jóváhagyott intézmény Rospotrebnadzor, de csak az a vizsgálat eredményeit.
2. Megfelelőségi tanúsítvány - által kiadott szövetségi hivatal műszaki előírás és méréstechnika.
3. Megoldás tűz ellenőrzés, tűzvédelmi követelményeknek.
4. Engedélyek berendezések beszerzésére, berendezések, személyzet, és így tovább. D.

Írás egy üzleti terv

A megnyitó a pékség - ez egy vállalkozás, amely kell egy nagy beruházás az első alkalommal.

Kezdeti költségek jelentős beruházásokat igényelnek. Tehát mielőtt megkezdik a pékségben kiszámításához szükséges minden lehetséges költségeket, kockázatokat, a potenciális versenytársak - írja egy üzleti tervet.

Nézzük a minta elején az üzleti terv:

1. Kezdetben teszünk 1135000 rubelt.
2. A havi jövedelem lesz 540 ezer rubel.
3. Bevételek 58400 rubel.
4. Kiderült, hogy egy ilyen üzlet is fizetnek maguknak mindössze két év alatt.

Ha elképzeljük ezt részletesebben: vegyük például a városi típusú település lakossága mintegy kétszázezer ember. Itt úgy döntöttek, hogy egy pékség, egy körülbelül tíz különböző süteményeket.

Először is meg kell, hogy dolgozzanak ki a versenyt. Ha kész a kenyérsütés a falu nagyobb hangsúlyt, akkor zaymomsya kekszek, sütemények. Nyílt üzleti jobban, mint az SP, csak feltétlenül szükséges, hogy végezzen a számviteli és jobb felvenni egy tapasztalt könyvelő.

Az üzleti terv tartalmazza a pékség működését. Mivel ez lesz többnyire éjszakai műszakban a 23,00-11,00, meg kell, hogy egy csere menetrend. Például, a munka három, három, kettő, vagy két nappal később. Munkások megvalósításába bevont, futás 6,00-17,00. Az ötnapos munkahét és egy hétvégén.

választott irányba

A gyártás a kenyér és egyéb sütőipari termékek vesznek részt a pékségek, kis magán üzletek, szupermarketek és így tovább. D. versenyezni velük, különösen alacsony kezdeti befektetés nehéz lesz. De ebben az esetben, ha arra gondolsz, hogy nyissa ki a szabványos édesipari vagy pékségben.

És annak érdekében, hogy ne csak a piacon maradni, hanem kitalált egy gépelési vállalkozások, ami viszont a versenyelőny, ez lehetséges, például, hogy csökkentsék a különféle termékek és süssük legfeljebb nyolc terméket. És az egész tételt különböznie kell az egyetlen, amely értékesítik a legtöbb üzlet és a standokon.

szoba előkészítése

Kiválasztani a megfelelő hely egy mini-pékség alkotó, a siker a jövőben. Körül kellene lennie más hasonló intézmények - ezek a versenytársak. Ha a gondolkodás eladni kenyeret közvetlenül a pékség, akkor az a hely szükségszerűen a „pass-through”. És ha korlátozzák a termelést, akkor azt kell jól felszerelt és praktikus, minden tekintetben.

A helyét az elemi sor eszközt kell átlagosan 80 négyzetméter. m. területen, nagyon sok múlik a fajta. Bizonyos termékek különleges felszerelést. asztalok, ezért a terület nagyobbnak kell lennie.

Természetesen meg kell, hogy folyóvíz, WC, szellőzés, és így tovább. D. szüksége lesz egy külön tároló helyiség a nyersanyagok tárolására és egy külön helyiség a sütéshez és a csomagoló üzem.

előkészítő gépek

Minőségi gépek és a magasan képzett munkaerő, ami előfeltétele a sikeres folyamat. Minden berendezés van osztva az elsődleges és másodlagos. A fő elemei a következők: tészta keverők, ívvágó, proofers, sütők, hűtőszekrények, liszt rosták. További - polcok, a tárolás, formák, csomagológépek, mosdó, mérleg, kések és még sok más.

Egy kis mini pékség lesz szüksége a következő felszerelés:

• Sütő 800 000 rubelt;
• testomeska 280 000 rubelt;
• liszt szórásához 20 000 rubelt;
• cukrászsütemény asztal 4000 rubelt;
• elektromos keverőt 4000 rubelt;
• felszerelések hangszigetelő 55 000 rubelt;
• Gép gördülő tésztát 40 000 rubelt;
• motorháztető 20 000 rubelt;
• turmixgép 3000 rubelt;
• elektromos 25 000 rubelt.

Hozzávetőleges teljes összeg körülbelül egymillió rubelt. Ez csak akkor szükséges, hogy fontolja meg azonnal, ami a vizsgálat fog futni: élesztő, keksz, puff. Függ, és az irányt a szükséges eszközök beszerzésére.

a személyzet kiválasztása

Keresés személyzet - nem könnyű feladat. Végtére is, a munka alulfizetett képzett pék, de ugyanakkor nagyon nehéz. Átlagban, a pék kap akár kilenc rubelt, és a technológia, és még kevesebb, körülbelül hatezer havonta.

A gyártás több ezer kilogramm sütemények naponta szükséges:

1. gyártási technológia;
2. Két pék;
3. tisztító;
4. tömörítő (ha szükséges);
5. rakodó;
6. driver;
7. Könyvelő (jobb, hogy a szerződés megkötésétől számítva).

Minden munkavállaló köteles orvosi vizsgálatra (jelenléte orvosi könyvek).

módszerek támogatása

Amikor létrehoz egy üzleti terv, akkor kell, hogy azonnal vigyázni a megvalósításhoz. Meg tudja nyitni a boltban, de lehet eladni más kereskedelmi feltételek, és nem feltétlenül csak a falu, ez lehetséges, és azon túl. Vannak pékségek, hogy elég biztonságosan és eredményesen együttműködnek a vállalatokkal-nagykereskedők.

Ők megveszik sütemények és szállít sátrak, árusítóhelyek, üzletek. Ez a verzió nem olyan rossz, mert akkor a munka nem kell aggódni értékesítés. És akkor összpontosítani körének bővítése és a termékek minőségét.

Akkor a kereskedelem „kerék”, sokkal olcsóbb, mint bérelni egy boltban. A régiók számára, hogy a kereskedelem az autó sokkal könnyebb, mint például a fővárosban. Ez van bérelhetők a kezdet, majd megváltani. Csak meg kell engedélyével a helyi hatóságok.

Kiszámítása megtérülés bevételek és ráfordítások

Hogy a vállalkozás nyereséges, meg kell tennie a következő munkák: termelni a saját marketing tanulmány a piac a sütőipari termékek, megtanulják a kereslet, ár, mennyiség és a tartomány a fő versenytársai. Végezze számítva a fő érték a jövőbeni termelést. Ez azért történik így, hogy lehet kapni a maximális jövedelem a pékségben.

A fő tényező, amely befolyásolja a bevételre - az a költség, a fő összetevők. És a minősége a késztermék hatással lesz: a felszereltség szintje, folyamat, szerkezete és tulajdonságai az összetevők.

Kiszámítjuk a beruházás megtérülése. szerint az első információk.

Az átlagár nyersanyagok előállításához a kenyér és egyéb termékek:

1. Kiváló minőségű liszt 1 kg - 13,80 rubelt.
2. Az első liszt - 13,40 rubelt.
3. második liszt - 12.00 rubelt.
4. Rozsliszt - 11.40 rubelt.
5. Cukor - 20,40 rubelt.
6. Élesztő - 30,50 rubelt.
7. Salt - 4,60 rubelt.
8. Növényi olaj 1 liter - 62,00 rubelt.
9. Margarin 1 kg - 44,00 rubelt.

Termelékenység (P) pékségekben, kenyér süt "Borodinskiy" (0,9 kg), egy kemencében 6 PCP-kilencvenhat kilogramm per óra.

Volumes évente (GO) 360 nap két műszakban, tizenkét óra lesz: TD = N x 12 x 2 x 360.

Kemence származó következő számítás segítségével öntőformák kenyérsütés BORODINO (0,9 kg) és a kocsi.

TD = 96 x 12 x 2 x 360 = 829 440 kg-os kenyeret.

Másodosztályú lisztet 50 kg. Kilogrammonkénti ár 12,00 rubelt. A összértéke 600 rubelt.
Rozsliszt 50 kg. Ár 11,50 rubelt. Az ára 575 rubel.
Élesztő 1,5 kg. Ár 29,50 rubelt. Költség 44,25 rubelt.
Só 5 kg. Ár 4,50 rubelt. Költsége 6,75 rubelt.
Részösszeg: súlya mintegy 150 kg Érték 1230.00 rubelt.

A hozam E kiszerelés: így körülbelül 150 kg. 1 kg termék, a költségek lesz körülbelül 8,9 rubel.

Arra is szükség van, hogy figyelembe kell venni a villamos energia ára, a költségek a közművek és a bérleti díj. Bérek az arány hat havonta lesz mintegy nyolcezer rubel személyenként.

Ennek eredményeként az összes számítás, a pékség visszatér 10-18 hónap.

További kérdései vannak? Ismerje meg, hogyan lehet megoldani a problémát pontosan - Hívjon most:

Ez gyors és ingyenes!