Tatar torta „balesh” - lépésről lépésre recept fotókkal és sütemények
Balesh (vagy akár „Belish”) - egy ünnepi étkezés tatár konyha. Mint sok keleti népek, hogy egyesíti a régi hagyományok és a különleges identitást, mert a nomád életmód az ősi török törzsek. Tápláló liszt sütemény hússal kerülnek felosztásra a tatárok egy külön rész a konyha, valamint a folyékony és meleg ételek, valamint édes süteményeket. Ma kínálunk főzni egy igazi tatár pite - ez nagy, gazdag hozzáadása miatt a burgonya, és képes összegyűjteni ugyanannál az asztalnál minden családnak!
By the way, ha nem tetszik valami a "Belish"? Természetesen ugyanaz! Tőle, amelynek a hagyományos belyashi - kis pite hússal, receptjét, amelyet részben vett Tatár hostessek.
Hozzávalók Tartar torta:
- Burgonya - 7-8 db.
- hús (előnyösen marha, bárány vagy liba) - 0,5 kg
- hagyma - 1 db.
- tojás - 1 db.
- krém - 125 g
- Tej - 50 ml
- liszt - 0,4-0,5 kg
- Cukor - 0,5 tk
- növényi olaj - 1 evőkanál
- vaj - 50 g
- vizet vagy húslevest - 100 ml
- só, bors, fűszerek - ízlés
Recept Tatar pite:
Először meg kell elkészítjük a tölteléket: A burgonyát meghámozzuk, vágjuk 4 darab, akkor minden egyes darab szeletekre vágjuk 2-3 mm vastag.
Vágott húst vékony kis darabokra vágjuk a hagymát vékony fél-gyűrű. Keverjük össze a húst, burgonyát és a hagymát egy medencében, adjunk hozzá sót, borsot és a fűszerekkel (zöld), ízlés szerint.
Hogy előkészítse a tésztát keverjük össze a tejfölt és a tejet, vezetni egy tojást, adjunk hozzá egy csipet sót és a cukrot.
Pour növényi olajat és fokozatosan hozzáadjuk a átszitált lisztet.
Gyúrjuk a tésztát, obmyat 5-10 percig - ez pedig puha, nem merev, és nem ragaszkodnak a kezét.
Pripylennuyu ki rá tésztát lisztbe felületen, két részre osztott (1/3 tészta a felső és az alsó 2/3, hogy balesha). Roll tésztát egy 4-5 mm vastag rétegben. A legtöbb tészta, hogy a formába úgy, hogy a végek nagyobb, mint a forma is, és egy kicsit lógott kívül.
Tedd burgonya-hús töltelék és bántalmazhassa zaschipnut, amint az a fotó.
Kisebb tartály töltés tésztát fedelet balesha szélek zaschipnut két réteget együtt. A központban, hogy egy lyuk, ami le van zárva, ha sütés cipók (így a legjobb, hogy hagyja egy kicsit előre a vizsgálat erre a célra). Kérésére a torta tetején, hogy kenje a tojást.
Melegítsük elő a sütőt 220 fok az alján a sütő átadni egy tartályt a víz. Tartar Bake pie, ezen a hőmérsékleten 30 percig, ami után a felső fedél fólia, csökkenti a kemence hőmérsékletét 180 és továbbra is sütni további 1,5-2 órán át.
pite készen határozza Burgonya: lift-fogantyú labdát a tésztát, és távolítsa el a darab burgonya - ha ő készen áll, balesh el lehet távolítani. A lyuk kell tenni egy darab vaj és öntsünk forró vizet vagy húslevest.
Serve balesh közepén az asztal, felosztva azokat szektorok és lédús tölteléket szóló lemezeken.
Tatar sütemény kész!
