Sűrített tej (sűrített tej) előnyei és hátrányai, összetétele, fűtőérték, típusok és osztályozási

Sűrített tej vagy sűrített tej - koncentrált tejet, amely általában magában foglalja a cukrot. Sűrített tejet használnak fel különböző édességek, italok és turmixok, és külön használni, például tea vagy kávé. Evés sűrített tej palacsinta, muffin, sajtos, túró, sajt vagy pékségben.

GOST nevű terméket csak „sűrített tej” sűrített tej termelői úgynevezett helyettesítő tejtermék, amely tartalmazhat pálmaolaj és más növényi olaj - ilyen terméket gyártották, hogy ne GOST és a TU és általában a legrosszabb ízű és káros az egészségre. Azt is gyakran nevezik sűrített tej sűrített tej beszélt formában, mert a név rövidebb, de általában ilyen esetekben a személy előtt tartva a szokásos cukrozott sűrített tej, GOST.

Készítmény sűrített tej vagy sűrített tej cukorral:

A 100 gramm cukrozott sűrített tej tartalmaz:

• 8,5 gramm zsírt;
• 7.2 gramm fehérje;
• 56 gramm szénhidrátot;
• 43,5 gramm szacharózt.

A kompozíció a cukrozott sűrített tej áll szénhidrátok, fehérjék, zsírok, és a szerves zsírsavak, víz, koleszterin, kőris szacharidok. Bár a feldolgozás a tejtermékek előállítására sűrített tej a benne tárolt vitaminok tej által tartalmazott, mint az A, B (B1, B2, B3, B6, B12), C, D, E, H, PP. Édesített kondenzált tej tartalmaz az alábbi makro- és nyomelemek - kalcium, kálium, magnézium, vas, mangán, cink, jód, nátrium, foszfor, kén, kolin, klór, fluor, réz, szelén, és kobalt.

Egy tipikus sűrített tej nem kevesebb, mint 8,5% zsírt, és a sovány nem több, mint 1%. Kalorikus cukrozott sűrített tej 329 kcal 100 gramm termék. Kalorikus sűrített tej a következő: 222 kcal szénhidrátok ad 77 kcal - zsír, 30 kcal - fehérjék.

Típusai és osztályozása sűrített tej:

Szerint a zsír sűrített tej van osztva:

1. Sűrített tej cukorral - a klasszikus sűrített tej, használják mindenhol a főzés, a mindennapi beszédben is nevezik sűrített tej. A termék tartalmaz legalább 8,5 tömeg% zsírt és legalább 28,5% tej-szilárdanyagokat, egy tömeghányad a fehérje legalább 34% -uk.
2. Lefölözött cukrozott sűrített tej - a sűrített tej, amely nem több, mint 1% zsírt és legalább 26% tej-szilárdanyagot, a tömeghányad a fehérje legalább 34% -uk.

A készítmény a sűrített tej van osztva:

1. Cukrozott sűrített tej - sűrített tej egy klasszikus, ami úgy ezt a cikket.
2. Sűrített tej hozzáadott cukor - a termék, nevükön a koncentrált tej.
3. Sűrített tej kakaóval vagy kávé - amely jelen lehet, mint a sűrített tej kakaó vagy kávé, vagy növényi-tejtermékek úgynevezett „sűrített tej és a kakaó” vagy „sűrített tej és a kávé.”
4. Sűrített tej hozzáadott cikória - 7% -os zsírtartalmú sűrített tej, ami minden egyéb mellett hozzáadjuk a cikória.

A következetesség a sűrített tej van osztva:

1. Átlagos sűrített tej - sűrített tej szokásos összhang vagy cukor nélkül, amely tárgyalja ebben a cikkben.
2. Főzött sűrített tej - koncentrált tej formájában amelyeknek sűrű a konzisztenciájuk, és kapott járulékos hőkezelés. Főzött sűrített tej karameilíz és barnás színű.

Technológia a termelés cukrozott sűrített tej:

A termelési folyamat a sűrített tej áll a 10 lépések:

Hogyan lehet sűrített tej otthon:

A recept elkészítésének sűrített tej otthon nagyon egyszerű, és ugyanabban az otthon néha sűrített tej kapott ízletesebb, mint a boltban. meg kell vásárolni a cukor és a természetes rusztikus tej előállításához sűrített tej otthon, mert az üzletek nem működik. Főoldal sűrített tej - a természetes és hasznos a szervezet számára az élelmiszer, mert ez áll a természetes cukor és a tej.

Hozzávalók előállításához sűrített tej otthon:

A recept elkészítésének sűrített tej otthon:

1. Get zománcozott edény.
2. Öntsük serpenyőben 1 liter tej, és tegye a tüzet.
3. Pour 1 csésze cukor, és jól összekeverjük.
4. Cook, folyamatos keverés közben tömeg mindaddig, amíg a tej ne forrjon mintegy kétharmadát az eredeti térfogat.
5. Miután a tömeg kissé megvastagszik, és megszerezni kondenzált tej lehet távolítani a hőt.

Sikerült sűrített tej saját kezűleg - jó étvágyat!

Mit lehet cserélni a sűrített tej:

A használata a sűrített tej

Klasszikus sűrített tej, főtt szerint GOST szinte az összes hasznos tulajdonságai tejet. Használja a sűrített tej, hogy jól felszívódik, és gazdagítja az emberi test tápanyagok, vitaminok, makro- és mikroelemek.

Hasznos anyagoknak sűrített tej, javítja az agyműködést, erősíti csontszövet, és előnyösen befolyásolják a celluláris metabolizmus. Az egyik hasznos elemeket a sűrített tej a kalcium, amely erősíti a csontokat és a fogakat. A felhasználása sűrített tej még mindig az a tény, hogy helyreállítja a vér, javítja az immunitást, normalizálják hormonok. Sűrített tej, a lehető legrövidebb idő alatt lehet pótolni az emberi test kínálat a vitaminok és ásványi anyagok, hogy emelje fel a hangot, és egy tört az energia.

De a jelenléte sűrített tej hasznos funkciók nem jelenti azt, hogy szükség van a bankok túlzott fogyasztása sűrített tej árthat az emberi szervezetben.

Harm sűrített tej:

A sűrített tej együtt a hasznos és káros tulajdonságokat kell. Sűrített tej - egy nagyon magas kalóriatartalmú termék, és nem mérsékelje a fogyasztás egy személy dolgozhat az elhízás és a cukorbetegség, ami súlyos következményei a szervezet számára. Még sűrített tej és károsíthatja az emberi fogak, mivel elősegíti a fogszuvasodás.

Egészségének megőrzése és a szám nem ajánlott, hogy több mint 2-3 evőkanál sűrített tej naponta. Továbbá, sűrített tej nem ajánlott, akik a laktóz-intolerancia. Különös gondot kell használni sűrített tej, és szoptatós anyák, hiszen tejjel nagy koncentrációban lehet bejutnak a gyermek, aki még nem alkalmazkodott a asszimilációja ezt a terméket, ami oda vezethet, hogy gyomorpanaszokat és az allergiás reakciók. Egészséges gyermekek sűrített tej lehet kezdeni, így csak 2 év után, és csak a cukor és szigorúan korlátozott mennyiségben.

Mi a legjobb sűrített tej:

A legjobb, hogy a sűrített tej GOST, ez az úgynevezett „sűrített teljes tej cukorral” vagy „Alacsony zsírtartalmú teljes tej cukorral”, és minden mást nem igazi sűrített tej tartalmazó élelmiszerek és tejtermék helyettesítők. Nem szükséges, hogy a termék „néven Sguschenochka”, „sűrített tej”, „Sűrített tej cukorral”, és így tovább - mindez egy gyenge minőségű termék. Legjobb sűrített tej nem deformálódott a szokásos bankok és más csomagokat, nem a legkisebb szivárgás vagy bevérzés csomagolásán azt jelzi, sérti a technológiai és tárolási sguschenyogo tej, minősége romlik. A legjobb gyártók a sűrített tej lehet azonosítani „Alekseevskoe”, „Rogachev” és „Glavprodukt”.

Calorie és hozzávetőleges ára 100 gramm termék:

Agar - növényi helyettesíti zselatin, amely egy lemezt por vagy poliszacharidok keverékét agaróz és agaropectin. Agar-agar extrakcióval kapnak kivonatát barna és vörös alga nő a Csendes-fehér és a fekete-tengeri. A vizes agar válik egy vastag zselé, hogy a használt főzés, mikrobiológia és az orvostudomány.

Vanillint - élelmiszer-aromaanyagot azonos természetes vanília képviselő színtelen kristályokat szag. Vanília használják főzéshez, parfümök és a gyógyszeripar. Az édességek vanillin hozzáadjuk a tésztát sütés, sütemény, sütemények, turmixok, fagylalt, csokoládé, desszertek és egyéb édességek.